هذه الوجبات الخفيفة الإسبانية ليست هي نفسها
في إسبانيا ، هناك نوعان من السندويشات. الأول هو "ساندويتش" ، مستخدمًا الكلمة الإنجليزية ، لكنه ينطق بلكنة أسبانية " وأسبوع ". هذا النوع من الساندويتش مصنوع من الخبز الأبيض في العصر الحديث ، والذي يُطلق عليه اسم " pan de mode" باللغة الإسبانية. في كثير من الأحيان يتم تقديم هذه السندويشات في الكافيتريات والمتاحة أو المشوية. بالتأكيد لا يعتبر ساندويتش أكثر بكثير من وجبة خفيفة في إسبانيا.
النوع الثاني من السندويتش هو البوكادو التقليدي ، المصنوع من رغيف الخبز على طراز البارا أو الرغيف على طراز الرغيف الفرنسي. يتم تقديم Bocadillos في كل مكان من الحانات والبارات إلى الكافيتريات والمؤسسات على جانب الطريق وفي المنزل. ومع ذلك ، ربما لن ترى bocadillo في قائمة مطعم. إذا كنت تريد شيئًا أكثر من مجرد وجبة خفيفة ، فستقوم bocadillo بعمل الحيلة.
بين الخبز
عندما يتعلق الأمر بملء الشطيرة ، فلا الشطيرة ولا بوكاديلو تحتوي على أكثر بكثير من اللحم ، لحم الخنزير ، الجبن ، أومليت ، أو التونة . بشكل عام ، لا يضيف الإسباني الخس أو المخللات أو البصل أو المايونيز أو "الصلصة السرية" إلى البوكاديلو - فهي ببساطة اللحم والتونة والجبن وسجق كوريزو أو العجة بين قطعتين من الخبز. في بعض الأحيان يتم ترطيب الخبز عن طريق قطع الطماطم إلى نصفين وفرك جانب قطع الطماطم على الخبز ، أو تسخين القليل من زيت الزيتون الأسباني على جانب من الخبز أو كليهما.
يمكن أن يكون البوكاديلوس بارداً أو ساخناً.
كل شيء عن النكهة
قد لا يبدو bocadillo جذابًا مثل ساندويتش أمريكي ثانوي ، ولكن ما ينقصه في المكونات ، يعوض عن ذوقه. معظم النقانق الإسبانية واللحوم الباردة ولحم الخنزير لذيذة جدا ويمكن تناولها بسهولة مع شريحة من الخبز فقط. كما أنها محمولة للغاية عند السفر.
ولأن البوكاديلوس لا يحتوي على الكثير من المايونيز أو الخس والطماطم (البندورة) فيها ، فهي ليست فوضويًا أو من المحتمل أن تفسد في الحرارة. يعد Bocadillos مكانًا رائعًا لقضاء عطلة نهاية الأسبوع في المخيمات أو المشي لمسافات طويلة أو ركوب الدراجات ، أو لتناول وجبة خفيفة بعد الظهر إذا كنت تتجول في مدينة جديدة سيرًا على الأقدام. يقوم العديد من الإسبان بإعداد بوكوكيللوهم المفضلة بشكل منتظم ليأخذوها معهم في الحافلة أو القطار ليحتفظوا بها حتى يصلوا إلى وجهتهم ويمكنهم تناول وجبة مناسبة.
بوكادوديل النموذجية في إسبانيا
نظرًا لأن أطباق كل منطقة في إسبانيا مختلفة تمامًا ، فإن حشوات البوكاديلوس التقليدية تختلف من منطقة إلى أخرى. يعتبر Omelet bocadillos خيارًا شائعًا لوجبة إفطار سهلة محمولة ، تشمل عادةً البيض والجبن ، بالإضافة إلى مجموعة متنوعة من الحشوات مثل البطاطس والفاصوليا والشوريزو والفلفل. يمكن تحضير لحم البوكاديلوس مع الدجاج أو لحم الخنزير أو اللحم البقري ، بالإضافة إلى المفضلة الإقليمية مثل الماعز أو الحصان. كما أن بوكادوسوس السمك مشهور ويمكن أن يشمل الحبار والسردين والصبيد والحلوى الأخرى.