البلغارية دروب سارما هو الطبق الرئيسي الذي يقدم مع لحم الضأن المفروم أو كبد العجل والأرز ، وتصدرت مع كسترد البيض لذيذا يعرف باسم zalivka .
ماذا ستحتاج
- 1 رطل من لحم الخروف أو كبد العجل ، وغسلها وتقطيعها وتقطيعها
- 2 ملعقة طعام زبدة
- 2 قطعت البصل الأخضر المفروم
- 1/2 كوب أرز أبيض طويل الحبة ، يشطف
- 2 كوب من لحم الضأن الساخن أو لحم البقر
- 1 ملعقة كبيرة من النعناع الطازج المفروم
- 2 بيض كبير ، ضرب
- 1 كوب لبن زبادي عادي
كيف اعملها كيف اصنعها
- في فرن هولندي كبير ، كبد سوتيه في الزبدة. عند الانتهاء ، أضيفي البصل وأقليه بضع دقائق. يُضاف الأرز المُقلى ويُقلّى ويُغطّى بالدهون.
- إضافة الأسهم الساخنة والملح والفلفل حسب الذوق والنعناع. يُغلى المزيج ويُغطّى ويُطهى على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة.
- حرارة الفرن إلى 350 درجة. نقل إلى مقلاة مدهون 9 بوصة من 13 بوصة. يُمزج البيض مع الزبادي لصنع الكاسترد ( zalivka ) وينتشر فوق مزيج الأرز والكبد. اخبز لمدة 10-15 دقيقة أو حتى يصبح الكاسترد بلون بني ذهبي.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 515 |
| إجمالي الدهون | 32 ز |
| الدهون المشبعة | 15 جم |
| دهون غير مشبعة | 13 غرام |
| كولسترول | 280 ملغ |
| صوديوم | 172 مجم |
| الكربوهيدرات | 16 غرامًا |
| الألياف الغذائية | 1 غرام |
| بروتين | 38 جم |