التوت الأسود المعجنات كريم وصفة

هذا المعجنات طعم كريم التوت الطازج لا يصدق مخبأة بعيدا في الشوكولاته أو معجنات الليمون. انها رائعة أيضا الطبقات في كعكة Génoise أو كعك كريب صغيرتي.

ماذا ستحتاج

• 1 1/4 كوب حليب (كامل)
• 3 صفار البيض
• 1/4 كوب سكر
• 1 ملعقة كبيرة من الدقيق لجميع الأغراض
• 2 ملعقة طعام بالإضافة إلى 2 ملعقة صغيرة نشا الذرة
• 1/4 كوب أسود هريس التوت (توتر)
• 1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
• 2 ملعقة شاي شامبورد

كيف اعملها كيف اصنعها

في مقلاة صغيرة ، قم بتدفئة الحليب على نار خفيفة حتى يصبح الجو حارًا بدرجة كافية للبخار. بينما يسخن الحليب ، اخفق صفار البيض والسكر والدقيق ونشا الذرة حتى يصبح المزيج ناعمًا تمامًا.

بمجرد أن يتم تبخير الحليب ، أضيفي نصف كمية منه ، مع الخفق باستمرار ، إلى خليط البيض. يُضاف اللبن والبيض إلى الحليب الساخن ، ويواصل التقليب ، ويسخن لمدة 1-2 دقيقة ، حتى يصل الكاسترد إلى 170F على ميزان حرارة رقمي ويكون سميكًا جدًا.

تُرفع عن النار وتُحرَّك في هريس التوت الأسود ومستخلص الفانيليا وشامبورد. البرد الكريم قبل ملء المعجنات.