فطيرة الدجاج هي واحدة من تلك الأطباق التي تثير على الفور مشاعر الدفء والراحة والطهي المنزلي الرائع. هذه وصفة فطيرة يجمع بين الدجاج والكراث والخوخ والجبن Caerphilly إلى مرة واحدة مثل فطيرة لذيذة ودسم. هذا هو أيضا فطيرة الدجاج التي من السهل جدا القيام بها ، ويحتاج فقط إلى حوالي 20 دقيقة لجمعها معا ومرة واحدة في الطبق ، وغطاء المعجنات في الفرن. هذا يترك لك 25 دقيقة من وقت الطهي لطهي بعض الخضار لخدمة جنبا إلى جنب ، أو ببساطة رفع قدميك.
الكراث هي الشعار الوطني لويلز ، لذلك طبق رائع للاحتفال بيوم القديس ديفيد في الأول من مارس ، ولكن لماذا حفظه ليوم واحد ، فهو مثالي في أي وقت من السنة.
ماذا ستحتاج
- 1 ملعقة طعام زيت زيتون
- 1 ملعقة طعام زبدة
- 1 بصلة مفرومة
- 3 فصوص من الثوم مقطعة إلى شرائح
- 4 مكعبات من الدجاج الفخذين مكعبة
- 200 غ (7 أوقية) شرائح مقطعة ، أجزاء بيضاء فقط
- 2 ملعقة طعام طحين
- 150 مل من النبيذ الأبيض الجاف
- 450 مللتر الدجاج
- كريم 200ml مزدوج
- 2 ملعقة صغيرة من الخردل الإنجليزي
- الملح والفلفل الأسود حسب الذوق
- 100 جرام (3 ½ أوقية) الخوخ النصف
- 150g (5 ½ oz /) الجبن Caerphilly ، انهارت
- 55 غرام (2 أونصة) من الطرخون المفروم و أوراق البقدونس
- 450 غ (1 رطلا) معجنات نفخة ملفوفة جاهزة
- 1 صفار البيض
- 1 ملعقة كبيرة من كريمة مزدوجة
كيف اعملها كيف اصنعها
- قم بتسخين الفرن حتى 350 ف 180 ج.
- في قدر متوسطة الحجم تذوب ، الزبدة والزيت ثم تقلى البصل والثوم حتى يبدأ اللون ، حوالي 10 دقيقة
- ثم يضاف الدجاج ويطهى لمدة 5 دقائق أخرى حتى يتم ختم الدجاج
- أضيفي الكراث والدقيق مع التحريك باستمرار حتى يتم الجمع بينهما بشكل جيد
- أضف الخمر والدجاج ببطء حتى تتكاثف الصلصة
- أضيفي الكريما والخردل ثمّ الموسم
- اخلطي الحرارة وتقليها في البرقوق والجبن والأعشاب
- وضع ملء دائري في طبق فطيرة متوسطة الحجم
- اخلطي صفار البيض مع الكريمة ثم افرشوا حول طبق الفطيرة. تُغطى بالمُعجنات وتُقطع حول الجوانب بسكين تُمسك البيضة المتبقية فوق الكعكة
- كزة بضع ثقوب صغيرة في المعجنات للسماح للتخلص من البخار
- يُطهى في الفرن لمدة 25 دقيقة ، ويُرفع عن الفرن ويُقدّم
بدائل الدجاج ، والكراث ، والكرنب ، والجبن Caerphilly
لا تقلق إذا لم تستطع العثور على جبنة الكارفيلي ، فليس من السهل دائمًا العثور عليها خاصة خارج المملكة المتحدة ، استخدم شيشاير القوية أو الجبنة القوية الأخرى البيضاء. العنصر الحيوي هو الجبن المفتت ، لذلك يذوب بسهولة وبسرعة في الكعكة.
البرقوق ليست دائما المفضلة لدى الجميع ولكن إذا كان بإمكانك التسلل إليها ، فالوصفة هي الأفضل لهم ، ولكن اتركها للخارج.
المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
---|---|
سعرات حراريه | 2361 |
إجمالي الدهون | 145 جم |
الدهون المشبعة | 42 جم |
دهون غير مشبعة | 49 جم |
كولسترول | 539 ملغ |
صوديوم | 1،385 مجم |
الكربوهيدرات | 100 جرام |
الألياف الغذائية | 8 ز |
بروتين | 153 جم |