الدجاج الجاموس يسحب الخبز ليست مجرد لذيذة وممتعة لتناول الطعام ، بل هو في الواقع متعة لجعل! هناك احتمالات عندما تدرك مدى سهولة تجميعها ، ستحتاج إلى تكرارها مرارًا وتكرارًا.
تم إعداد النسخة في هذه الوصفة مع عجينة البيتزا المشتراة في المتجر بنكهة الثوم والأعشاب. يمكنك شراء عجين مشابه أو اختيار وصفة عجين بيتزا محلية الصنع وإضافة فقط مسحوق الثوم والأعشاب إليها. اختر صلصة بافالو المفضلة لديك واستخدم لحم الدجاج المشوي المتبقي في الليلة الماضية أو لحم الدجاج المطبوخ والممزوق.
ماذا ستحتاج
- 2 كوب دجاج (مطبوخ وممزوق)
- 3/4 كوب صوص بافالو (صوص حار)
- 6 ملاعق كبيرة. زبدة (ذائبة ، مقسمة)
- 2 (16 أونصة) كرات من عجينة البيتزا (متجر اشترى أو
- محلية الصنع )
- 1 (12 أوقية) سجل طازجة
- جبنة موتزاريلا (إذا كانت شرائح قبل التقديم ، حوالي 14 شريحة)
- 2 ملعقة كبيرة. بقدونس أوراق مسطحة (مفرومة فرماً ناعماً ، بالإضافة إلى ملعقة صغيرة من الزيت الإضافي للتزيين)
- 1/2 كوب من البصل الأخضر (مفروم ، بالإضافة إلى ملعقة واحدة إضافية. للتزيين)
- 1 ملعقة كبيرة. زيت الزيتون البكر (لإنهاء رذاذ)
- مقبلات: 1 ملعقة كبيرة. جبنة بارميزان (مبشورة)
كيف اعملها كيف اصنعها
- سخّني الفرن إلى 400 فطيرة خفيفة. قم بتقليب وعاء رغيف عادي (9 × 5 بوصات تقريبًا) مع زيت الطهي ولفه بورقة ورق. اجلس جانبا.
- في وعاء خلط ، اجمعي الدجاج الممزوج مع صلصة بافالو ونصف الزبدة المذابة. نحتفظ بباقي الزبدة.
- على سطح مطحون قليلًا ، يُطحن عجينة البيتزا ، كرة واحدة في كل مرة. تهدف لشكل مستطيل تقريبا. قطع أربعة مستطيلات (6 × 3 بوصة) ، لكل كرة من عجينة البيتزا. لا تستحوذ على الحجم الدقيق والشكل المثالي. ستحتاج إلى ثمانية مستطيلات (6 × 3 بوصة) ، وربما تسعة. يُمزج أي عجينة متبقية ، ثم يعجنها لفترة وجيزة ثم يلفها مرة أخرى لاستخدامها كمستطيلات إضافية (إذا لزم الأمر) ، أو لعمل بيتزا صغيرة منحة.
- أعلى كل مستطيل مع الدجاج بافالو والبقدونس والبصل الأخضر ، وجبن موزاريلا. قد ترغب في تقسيم بعض شرائح الموزاريلا وإضافة قطعة إضافية من الجبن إلى المستطيلات.
- اطو كل مستطيل في اثنين للحصول على حزمة مربعة 3 × 3 بوصة مع الطبقة الموجودة في الداخل. فرشاة كل جانب الخارجي من المربعات المحشوة الآن مع الزبدة المذابة. هذا سيمنعهم من الالتصاق ببعضهم البعض أثناء الخبز. قف عموم المقلاة بشكل عمودي وقم بتكويم المربعات (حواف مطوية باتجاه قاع المقلاة).
- بمجرد أن تملأ وعاء الرغيف ، أخبز لمدة 50 دقيقة تقريبًا. خُيِّم الخبز المسحوب مع رقائق الألومنيوم بعد حوالي 20 دقيقة من وضعه في الفرن لحماية القشرة من التحمير بسرعة كبيرة.
- بمجرد خروج الخبز من الفرن ، اتركه ليبرد. أزلها من مقلاة الرغيف ، وتخلص من ورقة الرق وتضعها على طبق التقديم أو طبق التقديم. رشّي زيت الزيتون البكر وتزيّن بالبقدونس الإضافي والبصل الأخضر وجبنة البارميزان. تخدم.