يتم طهي هذه الفاصولياء على الطريقة الجنوبية إلى الكمال في طباخ بطيء. تضيف خنازير لحم الخنزير والطماطم نكهة مع الخضار والأعشاب العطرية المقطعة. إذا كنت قد قمت بتقطيع لحم الخنزير المتبقّي ، أضفه إلى حبوب الفاصولياء مع الطماطم.
لا تتردد في إضافة أو حذف الخضار. يمكن إضافة الجزر المقطعة والثوم وفلفل هالبينو والكرفس للحصول على نكهة ولون إضافيين. أو ، للحصول على بعض الحرارة ، أضف حوالي 1/2 ملعقة شاي من رقائق الفلفل الأحمر المجروش. تعتبر الطماطم المعلبة أو المحشوة بالفلفل الحار أو الطماطم المحمصة بالنار خيارات ممتازة أيضًا.
تُقدم الفاصولياء مع خبز الذرة الطازج ، إلى جانب السلطة أو الخضار المقطعة الطازجة . تشاو تشاو ، المذاق الجنوبي ، غالبًا ما يتم تقديمه مع الفاصوليا.
ماذا ستحتاج
- 1 جنيه ليما المجففة المجففة ، غارقة بين عشية وضحاها ، واستنزفت
- 2 عوامات لحم الخنزير المدخن (كبير)
- 2 أوراق الغار
- 1/2 كوب بصل مفروم
- 1 فلفل أخضر (مفروم)
- 1 ملعقة صغيرة من السكر
- 1/4 ملعقة صغيرة من القرنفل المطحون
- 2 كوب من الطماطم المفرومة (أو 14.5 أونصة)
- 1 (8 أوقية) يمكن صلصة الطماطم
- 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- ملح للتذوق
كيف اعملها كيف اصنعها
- ضع فاصولياء ليما في وعاء الفخار وأضف أصابع لحم الخنزير وأوراق الغار والبصل والفليفلة الحلوة والسكر والقرنفل األرضي ، إذا كنت تستخدم. تغطية مع الماء. يغطى ويطهى على النار لمدة ساعتين.
- حرّكي الحرارة إلى درجة حرارة واطبخ لمدة ساعتين أطول أو حتى تصبح حبوب ليما طرية. قم بإزالة عوامات لحم الخنزير إلى لوحة. عندما تكون باردة بما فيه الكفاية للتعامل معها ، وإزالة اللحم وتقطيعها. عودة لحم الخنزير المفروم إلى وعاء الفخار.
- أضيفي الطماطم وصلصة الطماطم. تذوق وإضافة الملح والفلفل ، حسب الحاجة.
- استمر الطهي على الأقل لمدة 2-4 ساعات أطول.
المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
---|---|
سعرات حراريه | 147 |
إجمالي الدهون | 1 غرام |
الدهون المشبعة | 0 ز |
دهون غير مشبعة | 0 ز |
كولسترول | 5 ملغ |
صوديوم | 132 مجم |
الكربوهيدرات | 27 غرام |
الألياف الغذائية | 8 ز |
بروتين | 9 ز |