أي وقت تقشعر له الأبدان للعجين يجعل هذه الكعكات القرفة سهلة الخاطف للتحضير. اخبزيها حتى تلوينها بالكاد لمذاق الكعكة أو حتى تصبح ذهبية بشكل جميل للحصول على نسيج متموج ، تذوب في الفم.
لمزيد من النكهة ، أضف المكسرات المفرومة الاختيارية (لا تهتم). أقوم بتشكيلها على الجانب الصغير لإبقائها أنيقة بما فيه الكفاية لوقت الشاي ، ولكن يمكنك جعلها أكبر إذا كنت تفضل ذلك.
ماذا ستحتاج
- 4 أكواب (500 غ) طحين
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح
- ملعقتان كبيرتان من القرفة المطحونة
- 2 كوب (450 غ) زبدة (خففت)
- 2 كوب (450 غ) سكر (حبيبات)
- 2 بيض (منفصل)
- 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا
- 1/2 كوب (80 غرام) من المكسرات المطحونة ناعما (اختياري)
كيف اعملها كيف اصنعها
- سخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (180 درجة مئوية).
- ينخل الدقيق والملح والقرفة معاً ويوضع جانباً. في وعاء آخر ، مع خلاط كهربائي ، تغلب على الزبدة والسكر حتى دسم. فاز في صفار البيض والفانيليا.
- يُخلط الخليط تدريجياً في خليط الدقيق لتشكيل عجينة سميكة وصلبة. (ملاحظة: يساعد الخلاط الكهربائي مع مرفق مجداف على جمع العجين ، والذي قد يكون متدفقًا في البداية. أو استخدم يديك لتسخين المكونات وعمل العجين والضغط والعجن للمساعدة في دمج المكونات في عجينة يسهل التحكم فيها. ) إذا كنت تستخدم المكسرات الأرضية ، فاخلطها أيضًا.
- قم بتشكيل العجينة إلى كرات صغيرة قطرها حوالي 1 بوصة (3 سم) ضع الكرات على صفائح الخبز غير المشحونة (يمكنك وضع المقالي بأوراق البرشمان إن شئت) وشدها بالضغط بشوكة في نمط متقاطع فرشاة قمم على محمل الجد مع بياض البيض (ليس كثيرا).
- اخبز البسكويت من 8 إلى 9 دقائق ، أو حتى يصبح بالكاد ملونًا لملف تعريف الارتباط. يخبز لمدة 10 إلى 12 دقيقة ، أو حتى الذهبي لملف تعريف الارتباط متموج.
- اترك ملفات تعريف الارتباط لتبرد على ورقة التحميص لمدة دقيقة قبل نقلها إلى حامل لتبرد تمامًا.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 294 |
| إجمالي الدهون | 22 جم |
| الدهون المشبعة | 12 جم |
| دهون غير مشبعة | 6 ز |
| كولسترول | 70 ملغ |
| صوديوم | 81 ملغ |
| الكربوهيدرات | 24 جم |
| الألياف الغذائية | 1 غرام |
| بروتين | 2 غرام |