هذه الكمأ الشوكولاته الساخنة تذوب في فمك ... والقدح! هذه الحلوى الذكية تقوم بواجب مزدوج ككمأة وكطريقة سهلة لتحريك قدح من الشوكولاتة الساخنة. قم ببث عدد قليل منها في كأس مع الحليب ، المايكرويف لمدة دقيقة ، وبقيت مع قدح غني بالكريمة من الكاكاو.
كنت أرغب في الحصول على بعض المتعة مع المقارنة بين الشيكولاتة الساخنة ، لذلك قمت بتدويرها في أعشاب من الفصيلة الخبازية الصغيرة ، ولكن هذا اختياري تمامًا. يمكنك وضعها فوق رأس الخطمي ، أو لفها في النعناع المجروش (لشوكولاته ساخنة بالنعناع!) أو اتركها فقط
ماذا ستحتاج
- 10 أوقية من الشوكولاتة الداكنة (مفرومة فرماً ناعماً)
- 8 أونصات ثقيلة (1 كوب)
- 3/4 أونصة شراب الذرة خفيف (1 ملعقة كبيرة)
- 1 أونصة سائلة (2 ملعقة كبيرة ، غير مملحة ، في درجة حرارة الغرفة)
- 1 1/2 أوقية من بودرة الكاكاو غير المحلاة (1/2 كوب ، لإزالة الغبار)
- 10 أوقية طلاء الشوكولاتة الحلوى
- اختياري: 3 أكواب من عجين مارشميلو (أعشاب من الفصيلة الخبازية المقرمشة الصغيرة ، يمكن أن تحذف أو تحل محل الطبقة الأخرى)
كيف اعملها كيف اصنعها
1. ضع الشيكولاتة الداكنة المفرومة في وعاء متوسط. اسكبي شراب الكريمة وشراب الذرة في مقلاة صغيرة وضعي المقلاة على نار متوسطة. احضري الكريمة على نار هادئة ، وبمجرد ظهور فقاعات صغيرة على جانبي المقلاة ، اسكبها فوق الشيكولاتة المفرومة في الوعاء.
2. اتركي الكريم الساخن ينضج الشوكولاتة لمدة دقيقة واحدة ، ثم اخفقيهما معاً بلطف ، حتى تذوب كل الشوكولاتة ويصبح الغاناش ناعماً ولامعاً.
.3 أﺿف زﺑدة درﺟﺔ ﺣرارة اﻟﻐرﻓﺔ واﺧﻔﻘﮭﺎ ﻓﻲ اﻟﺟﻧﺎش ﺣﺗﯽ ﺗدﻣﺞ. اضغط على طبقة من الالتصاق مباشرة على الجزء العلوي من الغاناش واجعله يجلس حتى يصل إلى درجة حرارة الغرفة. مرة واحدة في درجة حرارة الغرفة ، قم بتبريد الغاناش حتى تكون ثابتة بما فيه الكفاية للحصول على مغرفة ، 1-2 ساعات.
4. تغطية ورقة الخبز مع ورقة مشمع أو ورق رق. استخدم ملعقة أو ملعقة حلوى لتشكيل الغاناش في كرات بحجم 1 بوصة. غمر يديك بطبقة خفيفة من مسحوق الكاكاو ولف الكرات بين راحتي اليك لجعلها مستديرة. إذا كان لديك الوقت ، دعي الكمأة تجلس في درجة حرارة الغرفة الباردة طوال الليل حتى تجف وتضبط الجاناش ، وهذا سيساعدها على تشكيل جلد واقي وتسهيل غمسها. إذا لم يكن لديك الوقت ، قم بتبريد الصينية لمدة 45-60 دقيقة حتى يصبح الكمأ صلبًا للغاية.
5. عندما تكون جاهزًا لتغمس الكمأة ، اسكب قطع الخطمي أو غيرها في وعاء واسع ضحل. ذاب طلاء حلوى الشوكولاتة في وعاء آمن بالميكروويف في فواصل مدتها 30 ثانية ، مع التحريك بعد كل 30 ثانية حتى يذوب وسلس.
6. سكوب ملعقة من طلاء ذاب في راحة يدك. اسقط الكمأة في الطلاء واستخدم يدك الأخرى لفه حول راحة يدك ، حتى يتم تغطيتها بطبقة رقيقة من الطلاء على جميع الجوانب. إمالة يدك لادخال الكمأة أسفل أصابعك في وعاء من نسيم مارشميلو ، ثم رميها في جميع أنحاء في بت على الفور لتغطية ذلك تماما. (استخدام هذه الطريقة ، بدلاً من غمس الكمأة ، يكون أسرع ويؤدي إلى قشرة شوكولاتة رقيقة). بعد لحظات قليلة ، يمكنك نقل الكمأة المغمورة من الوعاء إلى صفيحة الخبز.
7. عندما يتم غمس كل الكمأ وتزيينه ، قم بتبريد الصينية لوضع الشوكولاتة لمدة 15 دقيقة. تخزين هذه الكمأة في وعاء محكم في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع. إذا كنت ستأكلها بشكل سهل ، فمن الأفضل تناولها بعد وقت قصير من صنعها ، حيث ستحصل على أعشاب Marshmallow Bits ناعمة ولزجة في رطوبة الثلاجة. إذا كنت ستستخدمها لصنع شوكولاته ساخنة ، فلا يهم الكثير لأنها سوف تذوب وتذوب في الشوكولاتة على أية حال.
8. لصنع الشوكولاته الساخنة مع هذه الكمأة ، ضع 2-3 كمأة في كوب مع 1/2 كوب من الحليب. (2 كمأة ستعطي نكهة شوكولاتة أكثر اعتدالا ، 3 نكهات ستعطي نكهة أقوى.) ميكروويف لمدة 1 دقيقة ، ثم حرك أو خفقت المحتويات حتى يتم ذوبان الشوكولاته الساخنة وسلس. تختلف نقاط قوة الميكروويف ، لذا قد تحتاج إلى إضافة المزيد من الوقت للحصول على الجو الذي تريده. أعلى مع أعشاب من الفصيلة الخبازية إضافية إذا رغبت في ذلك.
انقر هنا لعرض جميع وصفات حلوى الكمأة!
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 106 |
| إجمالي الدهون | 7 جم |
| الدهون المشبعة | 4 جم |
| دهون غير مشبعة | 2 غرام |
| كولسترول | 7 ملغ |
| صوديوم | 9 ملغ |
| الكربوهيدرات | 9 ز |
| الألياف الغذائية | 1 غرام |
| بروتين | 1 غرام |