رفع كأس لهذه الكمأ الشمبانيا! هذه الكمأة الشوكولاته البيضاء لها نكهة خفيفة من الشمبانيا ، مما يجعلها مثالية للمناسبات الاحتفالية أو الرومانسية ، مثل ليلة رأس السنة أو عيد الحب أو أي ذكرى خاصة. هذه الوصفة المكتوبة تنتج الكمأ بنكهة الشمبانيا الرقيقة. إذا كنت تريد طعم الشمبانيا أكثر وضوحًا ، فراجع الشكل الموجود أسفل الوصفة.
لتزيين الكمأة الخاصة بك باستخدام أوراق الذهب ، كما في الصورة ، انظر هذا البرنامج التعليمي يشرح كيفية تطبيق أوراق الذهب الصالحة للأكل .
ماذا ستحتاج
- 12 أونصة شوكولاتة بيضاء (مفرومة)
- 1/4 كوب قشدة ثقيلة
- 2 أونصة زبدة (خففت إلى درجة حرارة الغرفة)
- 1/4 كوب شمبانيا
- 1 باوند طلاء حلوى الشوكولاته البيضاء
- اختياري: ورقة الذهب الصالحة للأكل لتزيين
كيف اعملها كيف اصنعها
- ضع الشيكولاتة البيضاء المفرومة في وعاء متوسط الحرارة آمن.
- يُسكب الكريما الثقيلة في قدر صغير ويُغلى المزيج على نار متوسطة. مرة واحدة يغلي ، صب الفور كريم الساخنة على الشوكولاته المفرومة. دع الكريما تنضج الشوكولاتة لمدة دقيقة واحدة ، ثم خفق كل شيء حتى تذوب الشوكولاتة. سيكون الخليط سميكا جدا.
- يُسكب الشمبانيا في خليط الشوكولاتة البيضاء ويخفق حتى يتم دمجها. أضف الزبدة ، واخفق حتى تصبح ناعمة. اضغط على قطعة من الغطاء البلاستيكي فوق الشيكولاتة البيضاء ، ثم ضعها في الثلاجة حتى تصبح صلبة بما يكفي لسكبها.
- مرة واحدة حازما ، استخدم مغرفة حلوى أو ملعقة صغيرة لتشكيل كرات صغيرة. غمر يديك بالسكر البودرة ، وقم بتدوير الكرات بين يديك للحصول عليها بشكل مثالي.
- تذوب طلاء الحلوى الشوكولاته البيضاء. بمجرد صهرها تمامًا ونعومتها ، استخدم أدوات شوكة أو غمس لتغطيس كل كمأة في طلاء الشيكولاتة البيضاء ، واستبدله على الرق أو ورقة الخبز المغطاة بالرقائق.
- إذا كنت ترغب في تزيين الكمأ مع أوراق الذهب الصالحة للأكل مثل الكمأة في الصورة ، اتبع هذه التعليمات لتطبيق ورق الذهب .
- قم بتخزين الكمأ الشمبانيا في وعاء محكم في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوعين ، ودعهم يأتون إلى درجة حرارة الغرفة قبل التقديم.
الاختلاف: إذا كنت تفضل نكهة الشمبانيا أقوى ، يمكنك إجراء تخفيض الشمبانيا لاستخدامها في الكمأ بدلا من ذلك. تأخذ 1/2 كوب من الشمبانيا وتسخين بلطف في مقلاة صغيرة حتى يغلي. اتركه يترك على نار خفيفة حتى ينخفض إلى النصف (حتى ينتهي بك الأمر مع 1/4 كوب) ، حوالي 10 دقيقة. بمجرد الحصول على ربع كوب من الشمبانيا المركزة ، دعها تأتي إلى درجة حرارة الغرفة قبل الشروع في الوصفة المكتوبة.