اليقطين والتفاح والكعك الجوز الأسود

هذه الفطائر العطاء لا تقاوم تعمل بشكل جيد خلال أي موسم. أجد نفسي أشتهي في كثير من الأحيان خلال أواخر الصيف - قبل سقوطها - حيث إنها وصفة انتقال لطيفة من درجات حرارة أدفأ إلى درجات حرارة منخفضة.

إذا كنت لا تستطيع العثور على الجوز الأسود ، يمكن أيضا استخدام الجوز أو البقان التقليدية بدلا منها. أو يمكنك حذفها تمامًا.

ماذا ستحتاج

• في الكعك:
• 2 ملعقة طعام
• وجبة بذر الكتان (بذور الكتان)
• 4 ملاعق طعام ماء
• 1 1/2 كوب سكر حبيبي
• 2 ملعقة شاي توابل قرع اليقطين
• 1 ملعقة صغيرة قرفة
• 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح البحر
• 1 كوب من اليقطين المعلب
• 1/2 كوب زيت زيتون (أو زيت جوز الهند)
• 2 1/2 أكواب من الدقيق لجميع الأغراض (قمح كامل أو أبيض)
• 1 كوب من التفاح (المفروم صغير جداً)
• 1/2 كوب من الجوز الأسود (مقطعة إلى قطع صغيرة)
• لتكبير:
• 1/4 كوب سكر حبيبي
• 4 ملاعق طعام من الدقيق لجميع الأغراض
• داش أو اثنين من التوابل دائري اليقطين
• 2 ملعقة طعام من السمن النباتي النباتي أو زيت جوز الهند البارد

كيف اعملها كيف اصنعها

في وعاء صغير جداً ، اخفقي ملعقتان من بذور الكتان مع الماء مع 4 ملاعق كبيرة واتركيهما للراحة حوالي 5 دقائق ، أو حتى تنهدي.

إعداد 12 الكعك القياسية الحجم الكعك عن طريق بطانة لهم بطانات الورق أو عن طريق تشحيم طفيفة. سخن الفرن الخاص بك إلى 350 درجة فهرنهايت.

في وعاء خلط كبير ، قم بخلط السكر المحبب ، توابل قرع اليقطين ، القرفة ، صودا الخبز ، وملح البحر. يُمزج المزيج جيداً ثم يُضاف إليه وجبة الكتان المحضرة ، والقرع المعلب ، وزيت الزيتون ويُخلط جيداً باستخدام مخفق قوي حتى يتم مزج الخليط جيداً.

أضيفي الطحين تدريجيًا ، قليلًا في كل مرة حتى يتم دمج الكل. أضعاف في التفاح المفروم والجوز ثم ترك الخليط الراحة 5 دقائق.

تسقط حوالي 1/4 إلى 1/3 كوب من الخليط في كل كوب من الكعك المحضر ، مقسمة بالتساوي بين 12 كوب.

في وعاء صغير ، قم بخلط جميع المكونات لتوضع فوقها إما باستخدام شوكة ، أو عن طريق الخلط بسرعة مع اليدين النظيفين حتى تتشكل الحبيبات المتوسطة الحجم. رشي طفيفة تنهار فوق فطائر المافن حتى تم تقسيم جميع القطع بالتساوي بين الفطائر. نقل الكعك إلى الرف الأوسط من الفرن المسخن مسبقاً.

اخبز الكعك في فرن مسخن مسبقاً حوالي 30 إلى 35 دقيقة أو حتى يدخل السكين في المنتصف يخرج نظيفاً.

قدميها بطريقة دافئة (وهي الطريقة المفضلة للاستمتاع بها) أو اتركها باردة واستمتع بها في درجة حرارة الغرفة. تخزين الكعك تصل إلى 4 أيام في وعاء محكم في درجة حرارة الغرفة. يمكنك أيضًا تجميد الكعك المخبوز بوضعه في وعاء آمن في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أشهر. ذوبان الجليد عن طريق الخبز في 350 درجة فهرنهايت لمدة 10 دقائق تقريبا ، أو حتى لم تعد مجمدة.