مصنوعة من التوت الطازج والجبن الكريمي غير النيلي ، هذه الجيلاتي خالية من الألبان ، دسم فائقة ، ورائعة ، مما يجعلها حلوى رائعة لتجميع ، أو طريقة ممتعة لعلاج نفسك. هذه الوصفة لذيذة للغاية عندما تكون التوت في الموسم ، ولكن إذا وجدت نفسك بدون توت أسود طازج ، يمكن استخدام المجمدة ، ولكن تأكد من ذوبان الجليد واستنزافها تمامًا قبل الاستخدام.
ابحث عن الجبن الدسم النباتي في محل البقالة المحلي ، الذي يقع بشكل عام إلى جانب "منتجات الألبان" النباتية واللحوم الوهمية في الأقسام المبردة.
ماذا ستحتاج
- 2 1/2 كوب من العليق (طازج)
- 8 أونصات من الجبن النباتي (مثل "اتبع قلبك")
- 1 كوب من حليب اللوز (أو أي حليب غيرديري آخر ، غير محلى هو الأفضل ، ولكن أي مجموعة متنوعة ستفعل)
- 1 كوب سكر (حبيبات أو عصير قصب متبخر)
- 1 1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
- 1/2 ملعقة صغيرة من اللوز
كيف اعملها كيف اصنعها
شطف وتطهى التوت بلطف باستخدام قطعة قماش نظيفة المطبخ أو منشفة ورقية. نقل إلى جرة من الخلاط أو وعاء من الطعام المعالج وإضافة في الجبن 8 أوقية كريم نباتي. يُمزج المزيج لفترة وجيزة ثم يُضاف كوب واحد من حليب اللوز ، و 1 كوب من حبيبات السكر ، ومستخلص الفانيليا ومستخلص اللوز. قم بمزجها حتى تصبح ناعمة ، وتوقف وتكشط على جانبي وعاء الخلط أو وعاء الطعام حسب الحاجة.
نقل الخليط إلى وعاء من صانع الآيس كريم وتجميد وفقا لتعليمات الشركة الصانعة. بمجرد تجميدها في الماكينة ، قم بنقلها إلى حاوية محكمة مانعة لتسرب الهواء وتسمح بتجميدها لمدة 6 ساعات على الأقل قبل التقديم للحصول على أفضل ملمس. تخزين ما يصل إلى 1 شهر في الفريزر.
لا تتردد في إضافة مجموعة متنوعة من المزيج ، مثل المزيد من العليق ، ورقائق الشيكولاتة المصغرة ، والبيكان المفروم ، أو أي شيء آخر يرغب به قلبك. تأكد من طي المكونات الإضافية بعد أن يتم تجميد الآيس كريم في الماكينة ، ولكن قبل النقل إلى حاوية محكمة الإغلاق والتجميد لمدة 6 ساعات إضافية.
ملاحظة: جعل هذا الجيلاتي بدون صانع الآيس كريم ممكنًا بالتأكيد ، ولكن قد يكون النسيج النهائي مختلفًا قليلاً عن الجيلاتي المصنوع من الماكينة. لجعل ، ضع مكونات الجيلاتي المخلوطة في طبق معدني دائري الضحلة أو الخبز. غطي برفق باستخدام غلاف بلاستيكي ثم قم بالتجميد لمدة 20 دقيقة. باستخدام خلاط كهربائي محمول ، مزج الخليط المتجمد لنحو 30 ثانية ، ثم قم بالنقل مرة أخرى إلى الفريزر وقم بتغطيته برفق باستخدام غلاف بلاستيكي. قم بتجميد 20 دقيقة أخرى ، ثم امزج مرة أخرى لمدة 30 ثانية. كرر هذا كل 20 دقيقة لمدة تصل إلى ساعتين ، أو حتى يصبح الخليط هو اتساق الآيس كريم الرقيق. نقل إلى حاوية محكمة الغلق والتجميد لمدة 2 إلى 6 ساعات إضافية قبل التقديم.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 224 |
| إجمالي الدهون | 10 غرام |
| الدهون المشبعة | 6 ز |
| دهون غير مشبعة | 3 جم |
| كولسترول | 29 مجم |
| صوديوم | 113 مجم |
| الكربوهيدرات | 31 ز |
| الألياف الغذائية | 2 غرام |
| بروتين | 3 جم |