الحلوى بوذي يوركشاير هي طعام بريطاني مفضل ، خاصة مع اللحوم المشوية للغداء يوم الأحد . تقدم بودنغ يوركشاير المملوءة أطباق عشاء رائعة في منتصف الأسبوع ، أو كبديل لشواء يوم الأحد. الوجهات البارزة في بودرة يوركشاير تحولها إلى طبق.
واحدة من حشواتي المفضلة هي حار ، حار تشيلي كون كارني. تهدأ لكمة من التوابل قليلا من طعم لينة من خليط الحلوى. ليس هناك حاجة للأرز أو البطاطا لأن جميع الكربوهيدرات تأتي من الحلوى. بسيطة ، خدمة طبق واحد. عظيم.
ماذا ستحتاج
- 1 وصفة
- الحلوى يوركشاير الخليط
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي
- 1 بصلة كبيرة (مقشرة ومفرومة تقريبًا)
- 2 فص ثوم (مقشر ومفروم تقريبًا)
- 1 رطل من اللحم البقري
- 2 ملعقة صغيرة من الفلفل الحار (مجففة ، مفرومة ، أو حسب الرغبة)
- 1 علبة / 400 جرام من الطماطم (مقشر ، مفروم ، عصير)
- 1 يمكن / 420 غراما من الفاصوليا (ينضب)
- 1 ملعقة كبيرة صلصة رسيستيرشاير
- 1 ملعقة طعام صلصة الطماطم
- 1 ملعقة طعام بقدونس (مفروم)
- ملح للتذوق
- الفلفل الأسود حسب الذوق
- اختياري: صلصة تاباسكو
كيف اعملها كيف اصنعها
- جعل الخليط بوكر يوركشاير وفقا لوصفة ويترك للراحة في حين جعل الفلفل الحار.
- في مقلاة كبيرة ، قم بتسخين الزيت إلى درجة حرارة متوسطة ، ثم أضيفي البصل واطهيه حتى ينضج - حوالي 5 دقائق. احرص على عدم حرق البصل. يضاف الثوم ويطهى لمدة دقيقتين إضافيتين.
- رفع الحرارة وإضافة لحم البقر المفروم. يحرك باستمرار حتى يتم تحميص جميع اللحوم. تضاف الفلفل الحار ويقلب مرة أخرى.
- تضاف الطماطم والعصائر ، تليها حبوب الكلى الحمراء. يُحرَّك المزيج ويُطهى لمدة 5 دقائق على نارٍ عالية ، ثم تُضاف صلصة رسيستيرشاير ، وصلصة الطماطم ، وتُخفّف الحرارة وتُطهى لمدة 45 دقيقة. تحريك الصلصة من وقت لآخر لمنعها من الالتصاق. إذا كانت الصلصة تتكاثف أكثر من اللازم ، فإن الحرارة مرتفعة للغاية ، وخفض الحرارة وإضافة القليل من الماء المغلي لتخفيفها.
- سخن الفرن لأعلى درجة حرارة ممكنة ، ومع ذلك ، لا تتجاوز 450F / 230C أو قد حرق الدهون.
- ضع قطعة من شحم الخنزير بحجم حبة البازيلاء ، أو قطرات أو زيت نباتي في أربعة أنواع من بودرة يوركشاير الفردية ، أو علب ساندويتش فيكتوريا بـ7 "/ 18 سم وحرارة في الفرن حتى يتم تدخين الدهون.
- اعط الخليط خفاقة جيدة أخرى مضيفا 2 ملعقة كبيرة من الماء البارد وملء ثلث القصدير مع الخليط والعودة بسرعة إلى الفرن.واستمر لمدة 20 -25 دقيقة أو حتى يصبح بودينج ذهبي
- بمجرد طهي الفلفل الحار ، يضاف البقدونس ، يقلب ، يضبط التتبيل ، وإذا كنت تحب أكثر من ركلة إلى الفلفل الحار ، أضف بضع قطرات من صلصة تاباسكو (أو ضعي الصلصة على المائدة حتى يتمكن الجميع من التوزع إلى درجة الحرارة المفضلة لديهم ). اطبخ لمدة 5 دقائق أخرى.
- ضعي بودنغ يوركشاير على صفيحة عشاء واملأ الفلفل الحار المطبوخ.
المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
---|---|
سعرات حراريه | 655 |
إجمالي الدهون | 23 غرامًا |
الدهون المشبعة | 7 جم |
دهون غير مشبعة | 12 جم |
كولسترول | 143 مجم |
صوديوم | 305 ملغ |
الكربوهيدرات | 50 غ |
الألياف الغذائية | 12 جم |
بروتين | 61 ز |