Penuche هو حلوى تشبه حلوى مصنوعة من السكر البني والزبدة والحليب ، وبكل بساطة بنكهة الفانيليا. انها أخف في اللون من فدج النموذجي ، ولها نكهة تذكرنا بالكراميل - لذيذ! عند التحضير ، استخدم مقياس حرارة حلوى موثوق به لضمان الحصول على أفضل النتائج.
نصيحة الطبخ: لاختبار مرحلة الكرة الناعمة (عندما تكون جاهزة للتعيين) ، قم بإسقاط كمية صغيرة من الشراب انخفض إلى الماء المبرد. وهو جاهز عندما يشكل الكرة ، ولكنه يكون كافيًا بما يكفي ليتم تسطيحه قليلاً عند التقاطه بأصابع (234 درجة إلى 240 درجة على مقياس حرارة حلوى).
ماذا ستحتاج
- 2 جنيه سكر بني فاتح
- 1 كوب من الحليب المتبخر
- 1/2 كوب
- زبدة غير مملحة
- 4 ملاعق طعام من شراب الذرة خفيف
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا
- 1 1/2 كوب جوز البقان المفروم
كيف اعملها كيف اصنعها
- في قدر متوسطة الحجم ، يخلط السكر البني ، الحليب ، الزبدة ، شراب الذرة عند الاستخدام ، والملح. طهي الطعام ، واثارة ، حتى يتم حل السكر. طهي دون التقليب حتى يتم الوصول إلى مرحلة الكرة الناعمة * أو 236 درجة فهرنهايت إلى 238 درجة فهرنهايت على ميزان حرارة الحلوى. ترفع عن النار وتترك لتبرد إلى فاترة (حوالي 120 درجة فهرنهايت).
- أضف الفانيلا. فاز حتى سميكة ولم يعد لامعة. إذا كنت تستخدم خلاطًا للخدمة الشاقة مع مجداف ، فلا تضف البقان حتى الخطوة الأخيرة. تأكد من مشاهدته بعناية.
- بمجرد أن يفقد المزيج لمعانه ويبدأ في الحفاظ على شكله قليلا ، يقلب في البقان وينتشر في المقلاة. تصب في مقلاة 9 بوصة مربعة بالزبدة أو مقلاة 11x7 بوصة. عندما شركة ، وقطع في الساحات.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 125 |
| إجمالي الدهون | 5 غرام |
| الدهون المشبعة | 2 غرام |
| دهون غير مشبعة | 2 غرام |
| كولسترول | 7 ملغ |
| صوديوم | 13 ملغ |
| الكربوهيدرات | 21 جم |
| الألياف الغذائية | 0 ز |
| بروتين | 1 غرام |