هذا الإسكافي المليء بالبيري هو خالٍ من منتجات الألبان ، وخالٍ من الغلوتين ، ونبات نباتي ، ولكنه محمل بالعديد من الأشياء الجيدة التي لا يتذوقها مثل فقدان أي شيء! هذا الإسكافي متعدد الاستخدامات للغاية ، لذا لا تتردد في استخدام أي توت طازج لديك في متناول يدك.
ماذا ستحتاج
- لملء:
- 1/4 كوب عصير برتقال
- 1 ملعقة طعام نشا الذرة
- 2 توت علّاق (مجمّدة ؛ 16 أونصات لكلّ)
- 2 كوب من العنب البري (طازج)
- 2 كوب من الفراولة (طازجة ، مقشرة ومفرومة)
- 1/2 كوب سكر
- لتكبير:
- 1 3/4 أكواب من الدسم الخالي من الغلوتين (مثل مزيج الدقيق الخالي من الغلوتين المتعدد الأغراض من الملك آرثر)
- 1 ملعقة طعام من مسحوق الخبز
- 1/4 كوب سكر
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح
- 6 ملاعق طعام من السمن (بارد)
- 1/2 إلى 3/4 كوب من حليب اللوز غير المحلى (أو حليب الصويا أو غيره)
- بديل الحليب غير الألبان )
- اختياري: الفانيليا
- آيس كريم ديري فري
كيف اعملها كيف اصنعها
.1 ﻗﻢ ﺑﺘﺴﺨﻴﻦ اﻟﻔﺮن ﻣﺴﺒﻘًﺎ إﻟﻰ 350 دﻗﻴﻘﺔ . اﻗﺪم ﺷﺤﻢ ﺧﻔﻴﻒ 9 "ﺑﻮﺣﺪة ﺻﻐﻴﺮة ﻣﻦ زﺑﻮن اﻟﺼﻮﻳﺎ ﻣﺠﺎﻧﺎً ﺧﺎﻟﻴﺔ ﻣﻦ اﻷﻟﺒﺎن وﺿﻌﻪ ﺟﺎﻧﺒﺎً.
2. إعداد التعبئة. في كوب صغير ، اخلطي عصير البرتقال ونشا الذرة حتى تمتزج جيدا. اجلس جانبا. ضع التوت والعنب والفراولة والسكر في قدر صغيرة على نار متوسطة إلى منخفضة ، مع التحريك حتى يذوب السكر. نضيف خليط نشا الذرة ، مع التحريك جيدًا للخلط.
مع التحريك من وقت لآخر ، طهي الحشوة حتى يصبح السائل سميكًا قليلاً ، حوالي 4 إلى 5 دقائق. صب الحشوة في لوحة فطيرة المعدة.
3. إعداد تحتل المرتبة الاولى. في معالج الطعام ، قم بخلط الطحين الخالي من الغلوتين ، ومسحوق الخبز ، والسكر والملح ، والنبض حتى تمتزج بشكل جيد. أضيفي صلصة الصويا وعملية حتى يصبح الخليط متفتتًا. مع استمرار عمل الماكينة ، أضيفي حليب اللوز أو حليب الصويا تدريجياً حتى يمتزج المزيج معًا ويسحب بعيداً عن جوانب الوعاء. (قد تحتاجين إلى أكثر أو أقل من حليب اللوز أو حليب الصويا - الهدف هو الحصول على عجينة تماسك معاً فقط.) *
4. تجميع الإسكافي. باستخدام يديك ، اسحب قطع العجين بين أصابعك وشدها وضعيها برفق فوق الحشوة وتداخلها وتغطية أكبر قدر ممكن من سطح الحشوة. (سوف يتوسع الخليط ، لذلك لا بأس إذا لم يتم تغطية كل الطبقة العليا.) بمجرد استخدام كل العجين ، رش السطح تحته بشكل خفيف بالسكر. ضعه في الفرن على صينية خبز للقبض على أي نواتج قد تنفجر فوقها. اخبز حتى ينفث قليلا والذهبي قليلا (الاسكافيون خالية من الغلوتين لن البني مثل الإسكافي التقليدي) ، حوالي 40-50 دقيقة. قدميها بحرارة ، في درجة حرارة الغرفة أو باردة مع مغرفة من الآيس كريم المفضل خالية من الألبان إذا كنت ترغب في ذلك.
* إذا لم يكن لديك معالج طعام ، قم ببساطة بخلط المكونات لتضعها بيدك واستخدم أصابعك أو قاطع المعجنات لقطع المارجرين حتى يتفتت الخليط. أضف اللبن الخالي من الألبان بالتدريج حتى يمتزج الخليط معًا.
** هذه الوصفة مناسبة للأطعمة الخالية من الألبان والخالية من البيض والنباتية الخالية من الغلوتين والقمح ، ولكن كما هو الحال مع أي وصفة مخصصة للأشخاص الذين يعانون من الحساسية أو القيود الغذائية ، تأكد من قراءة جميع الملصقات الغذائية بعناية تأكد من عدم وجود مكونات مشتقة من منتجات الألبان (أو مكونات الغلوتين أو البيض أو القمح ، إذا كانت هذه المكونات تنطبق عليك).
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 283 |
| إجمالي الدهون | 8 ز |
| الدهون المشبعة | 1 غرام |
| دهون غير مشبعة | 3 جم |
| كولسترول | 0 ملغ |
| صوديوم | 436 مجم |
| الكربوهيدرات | 54 جم |
| الألياف الغذائية | 10 غرام |
| بروتين | 3 جم |