"سفير الكندي" هو ما أسميه "سلاحي السري" عند صنع الحلويات الرائعة. السفرجل هي فاكهة سقوط أقل شهرة تحتفظ بالعديد من الخصائص "البرية". أنها قابضة جدا (ويجب ، كما يجب أن يقال ، غير سارة) عندما تؤكل نيئة ، لذلك يجب أن يتم طهيها للتمتع بها. عندما تكون نيئة ، فإنها تبدو مشابهة للكمثرى ، مع لون أصفر مخضر وجسم أبيض ، ولكن عند طهيها ، يتحول لون لحمها إلى لون وردي عميق ولها نكهة حلوة ومتبلة وزهرية.
سفرجل المحبوب هو جيد جدا ، وغالبا ما يكون لي لمنع نفسي من الأكل سهل! إنها أفضل ما تتمتع به من الآيس كريم أو المغطاة بشرائح الكيك. انها جيدة أيضا على الزبادي أو الجرانولا لتناول وجبة خفيفة.
ماذا ستحتاج
- 3 سفرجل متوسط (حوالي 1 رطل)
- 2 كوب ماء
- 1-1 / 4 كوب سكر (حبيبات)
- 5 فصوص كاملة
- 1 ملعقة صغيرة من عصير الليمون
كيف اعملها كيف اصنعها
1. قشر السفرجل وقطعها إلى أرباع. إزالة النوى ، وقطع المقاطع السفرجل إلى مكعبات صغيرة أو شرائح رقيقة. إذا كنت تأكلها ببساطة ، أعتقد أن المكعبات لطيفة ، ولكن إذا كنت تستخدمها في المعجنات ، فإن الشرائح الرفيعة تعمل بشكل أفضل.
2. ضع الماء والسكر في قدر متوسطة الحجم على نار متوسطة ، ثم حركي حتى يذوب السكر. أضيفي السفرجل ، والفصوص الكاملة ، وعصير الليمون ، وأدر الحرارة إلى درجة منخفضة.
3. ينضج على السفرجل على حرارة منخفضة في شراب السكر لمدة 1.5-2 ساعات ، مع التحريك من حين لآخر لضمان أنها مغلفة بالتساوي في شراب. أثناء عملية الطهي ، ستقوم السفارات بتحويل لون وردي حيوي ، وسيقلل ماء السكر إلى سائل سميك ومحلول. اختبار دوري لشريحة السفرجل لمعرفة ما إذا كانوا قد انتهوا: يجب أن تكون مطاطية ولها تقريبا حلوى حلوى الملمس. ستجعل عملية overcooking من حوافها أمرًا صعبًا ، لذلك راقبها بالقرب من النهاية تقريبًا. إذا لم يبدو أنه يتم القيام به وتبدو شرابه كثيفًا جدًا ، أضف ماءًا إضافيًا لمنعه من التقليل أكثر من اللازم.
4. بمجرد الانتهاء من الطبخ ، قم بإزالتها من الحرارة واتركها تبرد. اخرج الفصوص الكاملة قبل تناول الطعام. أنا أحب أكلها عادي ، وهي أيضًا رائعة على شكل الآيس كريم ، أو كحشوة فطرية أو لاذعة.
.5 ﻗﻢ ﺑﺘﺨﺰﻳﻦ ﺳﻮاﺋﻒ اﻟﺨﺸﺐ اﻟﻤﺴﺤﻮﺑﺔ ﻓﻲ ﺷﺮاﺑﻬﺎ ﻓﻲ ﺣﺎوﻳﺔ ﻣﺤﻜﻤﺔ اﻟﻬﻮاء ﻓﻲ اﻟﺜﻼﺟﺔ ﻟﻤﺪة ﺗﺼﻞ إﻟﻰ أﺳﺒﻮع.
انقر هنا لعرض Apple Candy Recipes!
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 346 |
| إجمالي الدهون | 0 ز |
| الدهون المشبعة | 0 ز |
| دهون غير مشبعة | 0 ز |
| كولسترول | 0 ملغ |
| صوديوم | 11 ملغ |
| الكربوهيدرات | 90 جم |
| الألياف الغذائية | 1 غرام |
| بروتين | 0 ز |