كنت قد الكمأة. لقد كان لديك الصودا. ولكن هل سبق لك أن كان الكمأة التي تذوق فقط مثل الصودا؟ إستعد! هذه الليمون الحامض الصودا الكمأ البوب الكمأ لها طعم حلوة حامض من الليمون الجير الصودا ، فضلا عن شعور مفاجئ من الكربنة. انهم لذيذ جدا وفريدة من نوعها ، فأنت تريد غلبه ثم العودة لأكثر من ذلك!
وتتمتع هذه الكمأة بأفضل حال في نفس اليوم الذي يتم فيه صنعها ، حيث يفقد السكر البوب "البوب" مع مرور الوقت. إنهم آمنون لتناول الطعام لمدة أسبوعين على الأقل بعد التحضير ، ولكن لأقصى حد ممكن ، استمتع بهم في نفس اليوم الذي تصنعونه فيه. أنها تتطلب بعض المكونات المتخصصة مثل حامض الستريك والسكر المفاجئ ، لذلك تأكد من قراءة الملاحظات في نهاية الوصفة لمزيد من المعلومات والنصائح.
ماذا ستحتاج
- 1 كوب من رقائق الشيكولاتة البيضاء (أو الشوكولاتة البيضاء المفرومة)
- 4 ملاعق كبيرة من الزبدة (مكعبة)
- 1/4 كوب قشدة ثقيلة
- 1 ليمون (زاست)
- 1 ليمون
- 1/2 ملعقة صغيرة من مستخلص الليمون
- 1/2 ملعقة صغيرة مستخلص الجير
- اختياري: 1/4 ملعقة صغيرة
- حمض الستريك (انظر الملاحظة أدناه)
- 2 أونصات ظهرت السكر (أو ظهرت الحلوى مثل البوب الصخور ، انظر الملاحظة أدناه)
- 1 رطل طلاء الحلوى البيضاء
- مقبلات: السكر الأخضر والأصفر تألق
كيف اعملها كيف اصنعها
1. الجمع بين الشوكولاته البيضاء المفروم ، والزبدة ، والقشدة الثقيلة في وعاء متوسط. ادفع المايكرويف لمدة 30 ثانية ، ثم حرك كل شيء معًا. إذا لم تذوب الشوكولاتة البيضاء ، فقم بميكروويفها لمدة 30 ثانية إضافية ، ثم اخفقها حتى يصبح المزيج ناعمًا.
2. إضافة الليمون والليمون zests ، ومستخلصات الليمون والجير ، وحمض الليمون إذا كنت تستخدم ، وخفق كل شيء فيها.
عندما يتم تحريك كل شيء معًا ، يجب أن يحتوي الخليط على نسيج سميك يحتفظ بمسارات المضخة لبضع ثوان. يجب ألا يكون رقيقًا مثل الحليب ، ولكن في بعض الأحيان ، اعتمادًا على الشيكولاتة البيضاء المستخدمة ، يأخذ مزيج الكمأة القليل من التجانس للحصول على الاستحلاب بشكل صحيح. إذا كان لونه رقيقًا بعد أن خفقت كل شيء معًا ، استمر في السماح له بالوصول إلى درجة حرارة الغرفة وخفقه في بعض الأحيان أثناء التبريد. يمكنك تسريع عملية التبريد عن طريق وضعها في الثلاجة وخفقها بعد 4-5 دقائق ، حتى تتحول من سائل رفيع إلى مزيج من الكمأة أكثر كثافة. بمجرد خلطها ، اضغط على طبقة من التفاف التمسك في الأعلى وتبردها حتى تكون ثابتة بما فيه الكفاية لتغرف وتدحرج.
3. مرة واحدة وقد تعززت ، استخدام مغرفة صغيرة الحلوى لتشكيل كرات 1 بوصة من خليط الكمأة. يُسكب السكر المفعم بالورود في وعاء صغير ، ثم يلفّ الكمأة في السكر المفاجئ. بعد أن يتم تغليف الجزء الخارجي من الكمأة بالسكر ، دحرجهم بين راحة يدك لجعلها مستديرة. بردها لفترة وجيزة أثناء إذابة الطلاء الأبيض. لا تقم بهذه الخطوة في وقت مبكر جداً أو تبردها لفترة طويلة ، حيث أن السكر المفاجئ سوف يفقد البوب عند تعرضه للهواء والرطوبة.
4. في وعاء آمن بالميكروويف ، قم بتذويب طلاء الحلوى بالشيكولاتة البيضاء ، وحرك المزيج حتى يصبح سلسًا وخاليًا من الكتل.
5. باستخدام شوكة أو أدوات غمس ، قم بغمس الكمأة في الطلاء الأبيض حتى يتم تغطيتها بالكامل. اتركي القطرة الزائدة مرة أخرى في الوعاء ، ثم ضعي الكمأة المغمّزة على صينية خبز مرقّمة.
6. في حين أن الطلاء لا يزال رطبا ، رش السطح مع قليل من السكر الفوار الأصفر والأخضر. كرر هذه العملية حتى يتم غمس كل الكمأ. دع مجموعة الطلاء ، ثم تخدم على الفور.
7. للحصول على أفضل المذاق والملمس ، يمكنك الاستمتاع بالكمأة في نفس اليوم الذي يتم فيه صنعها. يمكن تخزينها لمدة تصل إلى أسبوعين في الثلاجة ، ولكن الملمس الفريد لن يكون ملحوظًا إلا في اليوم الأول.
ملاحظة: تدعو هذه الوصفة لحمض الليمون ، الذي يضيف "تانغ" حامضًا يميز صودا الليمون الحامضة. يمكن العثور عليها في العديد من متاجر التحف المتخصصة ومحلات البقالة الكبيرة - وجدت لي في قسم التوابل السائبة في متجر بقالة قريب. يمكن حذفها ، ولكن لن تكون النكهة الحامضة واضحة. هذه الوصفة تدعو أيضا إلى تفرقع السكر ، والذي يمكن العثور عليه عبر الإنترنت وفي بعض متاجر الكعك / الحلوى. إنها نسخة لا مثيل لها من Pop Rocks ، لذا فهي تضيف الفوارات الغازية دون أي نكهة أو ألوان إضافية. إذا لم تتمكن من العثور على السكر المفاجئ ، يمكنك استبدال Pop Rocks ، فقط تعرف أنه سيكون له نكهة إضافية أو أي نوع من أنواع Pop Rocks التي تختارها.
انقر هنا لعرض جميع وصفات حلوى الليمون!
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 291 |
| إجمالي الدهون | 29 جم |
| الدهون المشبعة | 7 جم |
| دهون غير مشبعة | 18 جم |
| كولسترول | 11 ملغ |
| صوديوم | 9 ملغ |
| الكربوهيدرات | 9 ز |
| الألياف الغذائية | 0 ز |
| بروتين | 1 غرام |