الخبز الخبز كان الخبز شعبية جدا لجعل يعود في 1970s لأن الخبز لا يتطلب العجن. أنت ببساطة تصنع عجينة مبللة ، دعها ترتفع ، وحركها مرة أخرى إلى أسفل. تتم الزيادة الثانية في مقلاة رغيف ، لذلك لا تحتاج لتشكيل العجين الرطب في رغيف تقليدي. هذه الوصفة لخبز تفاح قرفة التفاح تقدم رغيف واحد لذيذ يمكن تقديمه للإفطار ، أو تناوله كوجبة خفيفة ، أو يقدم مع وجبة العشاء.
ماذا ستحتاج
- 2 ملعقة شاي خميرة جافة نشطة
- 1-1 / 4 كوب ماء دافئ
- 3 ملاعق طعام سكر
- 1 ملعقة صغيرة
- قرفة
- 1/4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
- 1 تفاحة - مقشرة ومقطعة ومقطعة إلى قطع صغيرة
- 2 ملعقة طعام زيت نباتي
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 2-2 / 3 أكواب الطحين لجميع الأغراض
كيف اعملها كيف اصنعها
- في وعاء متوسط ، أضف الخميرة والماء. يقلب الخليط حتى يتم إذابة الخميرة.
- أضف السكر والقرفة وجوزة الطيب والتفاح والزيت والملح وكوب من الدقيق. اخلط جيدا.
- امزج ما تبقى من 2/3 كوب دقيق.
- غطاء وعاء مع منشفة مطبخ نظيفة أو مع غلاف بلاستيكي. دع الخليط يرتفع في مكان حر ومساح حر لمدة 30 دقيقة.
- يقلب الخليط.
- كشط الخليط في وعاء خبز مدهون ، 9x5x3 بوصة. غطّي مقلاة الخبز واترك الخليط يرتفع في مكان حر ومساحٍ مجاني لمدة 30 دقيقة أخرى أو حتى تضاعف حجمه.
- اخبز الرغيف عند 375 درجة فهرنهايت لمدة 45 دقيقة أو حتى يصبح الخبز أجوف عند الضغط عليه.
- إزالة الرغيف من المقلاة وترك بارد على رف الخبز.
نصائح الخبز الخبز:
حافظ على الخميرة مخزنة في حاوية محكمة الغلق وفي الثلاجة. الحرارة والرطوبة والهواء يقتل الخميرة ويمنع ارتفاع عجينة الخبز.
وللحفاظ على الخبز طريا ، قم بتخزينه في كيس بلاستيكي بعد تبريد الخبز تمامًا.
قم بتخزين الدقيق بشكل صحيح لمنعه من التلف أو الحصول على الخلل.
يمكن استبدال الماء الدافئ في هذه الوصفة بعصير التفاح في درجة حرارة الغرفة لإعطاء الخبز نكهة تفاح أقوى.
يمكن استبدال السكر الحبيبي في هذه الوصفة بكمية مساوية من السكر البني ، إذا رغبت في ذلك.
يمكنك إضافة 1/2 كوب من الزبيب إلى هذه وصفة الخبز للحصول على حلاوة ونكهة إضافية.
رش الأرغفة بالماء بينما يخبز سيخرج قشرة مقرمشة.
فرشاة رغيف مع بياض البيض قبل الخبز لإنتاج قشرة لامعة.
فرشاة رغيف مع الحليب قبل الخبز لإنتاج قشرة داكنة ، لامعة.
أرغفة الفرشاة بالزبدة مباشرة بعد الخبز لإنتاج القشرة الناعمة.
استخدام المياه المعبأة في زجاجات بدلا من مياه الصنبور لجعل الخبز الخاص بك. يمكن أن تؤدي الرقائق المائية والماء العام المعالج بالكلور في بعض الأحيان إلى قتل الخميرة اللازمة لجعل عجينة الخبز ترتفع.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 118 |
| إجمالي الدهون | 5 غرام |
| الدهون المشبعة | 1 غرام |
| دهون غير مشبعة | 3 جم |
| كولسترول | 0 ملغ |
| صوديوم | 469 ملغ |
| الكربوهيدرات | 17 ز |
| الألياف الغذائية | 2 غرام |
| بروتين | 2 غرام |