سقوط أطباق الفاكهة والخضار الجانبية

عندما أكتب هذه البداية الحقيقية للسقوط هي أكثر من أسبوعين ، وحتى عندما تصل فإنه سيكون بضعة أسابيع قبل أن ترتفع درجات الحرارة وتترك التغيير. لكن في نهاية هذا الأسبوع كان الطقس جميلا. وكانت المستويات العالية بين 70 و 73 ، وقد تم هطول المطر ثابتة ولكن ليس بشكل كبير. العالم رائحة جديدة ونظيفة مع غبار الصيف تطهيرها من الجو. وهكذا قضيت أنا والقطتي عدة ساعات جالسين على الشرفة فقط أستمتع بالطقس.

على الرغم من أنني أكل آخر من الخوخ ، والذرة ، والطماطم الصيف الماضي ، وأنا أتطلع إلى الخضار والفواكه الخريف وبعض الوصفات المفضلة.

• 01 من 03

  تفاح مطهي: Darkly Spicey

  هل هناك أي شيء يتحدث إلى الخريف أكثر من التفاح؟ نتمتع بالفطائر التفاح ، ورقائق البطاطس ، و betties البني للحلوى وإضافة التفاح إلى الملفوف مطهو ببطء. أنا مغرم بشكل خاص من التفاح المطهو ​​، طبق سهل الإعداد حتى عندما تتوهم كما أفعل هنا. يمكنك تقديم هذه ساخنة مع مغرفة من الآيس كريم الفانيليا للحلوى وهي كبيرة ملفوفة في نسيج الكرنب الحنطة السوداء مع دلو من الجبن mascarpone ، لكني أحبهم كطبق جانبي.

• 02 من 03

  القرنبيط الخالص: على نحو سلس ، ريتش ، تانجي

  القرنبيط يبدو البوريه أشبه بمنتج جربر الغذائي للرضع الغير أسنان - فهو ليس بأي حال من الأحوال. القرنبيط هو واحد من أكثر الخضروات التي يساء فهمها في العالم. بعد الاستيقاظ في أطباق الخضار النيئة أو البخار والمغطاة بالزبدة ، غالباً ما يتم تجاهل النكهة الأساسية للخضار. تبدأ هذه الوصفة بتبخير القرنبيط ، ثم تقللها إلى بودنغ سميك وتضيف الكريمة والزبدة ، لكن الجبن الماعز المنعش يركلها بالفعل فوق القمة.

• 03 من 03

  ملفوف أحمر مطهو ببطء: حلو خفيف وأرجواني جميل

  الكرنب الأحمر المدمر هو طبق جانبي رائع ، خاصة مع لحم الخنزير. في الواقع ، الملفوف المطبوخ ، بشكل عام ، هو طبق جانبي عظيم والملفوف هو واحد من تلك الأطباق التي تطبخ جيدا في الميكروويف. ولكن في هذه الحالة ، استخدم مقلاة أو مقلاة ، أخبز قطعتين من لحم الخنزير أو جربها مع هذا النوع من السجق .