الذهاب دون الجبن ليس بالأمر السهل. تحتوي جبنة Ricotta على خيار خالٍ من منتجات الألبان. سواء أكنت نباتياً ، أو كنت تتبع نظاماً غذائياً قليل الدسم أو مجرد قطع منتجات الألبان ، فإن هذه الوصفة ستساعدك على الحصول على الجبن الخاص بك دون كسر نظامك الغذائي.
يعتبر بديل جبن الريكوتا صحيًا وخفيفًا ، وهو مثالي لأطباق المعكرونة مثل اللازانيا ومانيكوتي والرافيولي ، كما أنه يعمل بشكل جيد في الحلويات والخضروات. هذا أيضا منعش كإضافة باردة ودسمة إلى سلطة طازجة. في حين أن معظم الوصفات مع التوفو تدعو إلى استنزافها ، فإنك لا تحتاج إلى القيام بذلك لهذه الوصفة. فقط افتح الصندوق!
اختيار التوفو لالريكوتا خالية من الألبان
هناك نوعان رئيسيان من التوفو: التوفو الحريري والتقليدي. فهي تأتي في مجموعة متنوعة من القوام: ناعمة للغاية ، ناعمة ، متوسطة ، متوسطة وثابتة ، شركة قوية ، وعظمى. يعرف التوفو غير الحريري أيضًا بالتوفو العادي. هذه الوصفة تستدعي على وجه التحديد التوفو الحريري من خارج الشركة. قد تجد أن التوفو الحريري يتم تعبئته بشكل مختلف عن التوفو العادي ، مما يعني أن التوفو الحريري قد يكون في منطقة مختلفة من محل البقالة. لأن التوفو الحريري لا يتطلب التبريد ، قد تضطر إلى البحث عن صعوبة أكبر للعثور عليه. ستجد أيضا أصناف الصلبة والتفتت من التوفو حريري. يتم استنزاف أفضل خيار للذهاب مع وانهارت. على الرغم من أن هذه الوصفة تدرج تعليمات لهرس التوفو بالشوكة ، فإن شراءه المتدفق سيساعد المكونات المتبقية على الجمع بينها بشكل أفضل ويخلق تناسقًا أكثر تناسقًا يفضله البعض مع جبن الريكوتا. بعض وصفات جبن الريكوتا النباتي تدعو إلى المزج ، لكن هذا لا يعمل. إذا كنت تحب ملمسًا أكثر نعومة ، يمكنك مزج المكونات معا.
تخزين ريكوتا خالية من الألبان
جبن الريكوتا الخالي من الألبان له عمر تخزين قصير للغاية بخلاف جبن الريكوتا العادي الذي يمكن أن يستمر حتى أسبوعين أو أسبوعين بعد فتحه ، ولكن هذا الخيار من الريكوتا الخالي من الألبان يبقى لمدة 3 أيام فقط. إذا كنت لا تخطط لأكل الجزء بأكمله خلال هذا الوقت القصير ، فقم بتقطيع الوصفة إلى الكمية المثالية لك.
لصغار النباتيين الذين لا يستهلكون العسل ، وذلك باستخدام أعمال رحيق الأغاف.
ماذا ستحتاج
- 2 كتل 12 اوقية
- Silken Tofu (شركة إضافية)
- 1 ملعقة صغيرة من العسل (أو رحيق الأغاف)
- 2 ملعقة صغيرة خل التفاح
- 2 ملعقة صغيرة من الملح ، بالإضافة إلى المزيد من الذوق
كيف اعملها كيف اصنعها
1. في وعاء صغير ، اهرسي التوفو مع شوكة أو تنهار مع يديك. امزجي المكونات المتبقية حتى تمتزج جيداً.
سيستمر الريكوتا لمدة 3 أيام في حاوية محكمة الغلق في الثلاجة.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 177 |
| إجمالي الدهون | 11 جم |
| الدهون المشبعة | 2 غرام |
| دهون غير مشبعة | 2 غرام |
| كولسترول | 0 ملغ |
| صوديوم | 15 مجم |
| الكربوهيدرات | 6 ز |
| الألياف الغذائية | 1 غرام |
| بروتين | 18 جم |