يمكن تقليب هذه القلاية الرائعة والرائعة بسرعة مما يجعلها مثالية لقضاء أيام الأسبوع ، ويمكنك استبدال اختيارك بالخضروات اعتماداً على ما لديك. هذا هو واحد من أخف أنواع البطاطس المقلية التايلاندية ، حيث يعتمد على الزنجبيل بدلاً من الفلفل الحار لإضافة معظم النكهة ، مما يعني أنه رائع للأطفال والذين لديهم معدة حساسة. في تايلاند كانوا يستخدمون الزنجبيل التايلاندي - "الخولنجان" - الذي يشبه زنجبيلنا ولكن أحلى قليلا وأقل لاذع. أجد الزنجبيل المنتظم يعمل بشكل جيد وكذلك من السهل الحصول عليه. ويمكن أيضا أن يتم طبق مع لحم الخنزير أو الروبيان بدلا من الدجاج. اعطائها الذهاب ونرى كيف يمكن أن يكون جيدا محلية الصنع المقلي! استمتع!
ماذا ستحتاج
- 6 دجاج (أفخاذ عظمان أو 2 صدر دجاج مسحب ، مقطعة إلى قطع صغيرة الحجم)
- 1/4 كوب بصل (مكعبات أرجوانية)
- 2 ملعقة كبيرة. الزنجبيل (مفروم أو مفرم)
- 1 الفلفل الحار (رقائق حمراء أو مفرومة ، لتذوق)
- 2 ملعقة كبيرة. زيت نباتي
- 1 ملعقة صغيرة. نشا الذرة
- للخضروات: (لا تتردد في الاستبدال)
- 1 بروكلي (رأس ، مقطع صغير)
- 1 كوب من البازلاء الثلج
- 6-8 فطر (شرائح)
- 1 فلفل حلو (أحمر صغير ، مقطعة إلى شرائح)
- 1/2 فلفل حلو (أصفر ، شرائح)
- 1 كوب ملفوف (مفروم)
- لصلصة التقليب:
- 1/3 كوب مخزون الدجاج
- 3 ملاعق كبيرة صلصة هويسن
- 1 ملعقة صغيرة.
- خل الأرز (أو الخل الأبيض)
- 3 ملعقة صغيرة.
- صلصة السمك
- 2 ملعقة كبيرة. شيري (أو شيري طبخ)
كيف اعملها كيف اصنعها
- قم بخلط جميع مكونات STIR-FRY SAUCE في كوب واثارة لتحل السكر. رذاذ 3 ملاعق كبيرة. على الدجاج المفروم وتحريك. ضع الدجاج في الثلاجة لتنقع بينما تقطع الخضار.
- مكان نشا الذرة في كوب وإضافة 3 ملعقة كبيرة. ماء. يقلب حتى يذوب نشا الذرة. اجلس جانبا.
- مقلاة ساخنة أو مقلاة كبيرة على نار متوسطة عالية. يُضاف الزيت ويُدور ، ثم يُضاف البصل والزنجبيل والفلفل الحار. يقلب 1 دقيقة.
- يُضاف الدجاج المتبّل ويُقلّى الدجاج حتى تتحول إلى معتمة بالتساوي (دقيقتان).
- إضافة القرنبيط والثلج بالإضافة إلى عدد قليل من ملعقة كبيرة. صلصة القلي. يقلب 1-2 دقائق.
- أضف الفطر والفلفل (2 ألوان) بالإضافة إلى المزيد من صلصة القلي. يقلب 1 دقيقة.
- تُضاف الكرنب الملفوف مع صلصة القلي المقلي المتبقية. تقليب 1 دقيقة أكثر.
- دفع المكونات جانبا لتكشف عن الصلصة. يُضاف مزيج نشا الذرة / الماء ويُحرَّك حتى يتكاثف (30 ثانية إلى دقيقة) ، ثم يُقلب كل شيء معًا.
- تذوقوا المذاق المقلي ، مع إضافة صلصة السمك أكثر إذا لم تكن مالحة أو لذيذة بما فيه الكفاية. إذا كان مالحًا أو حلوًا جدًا لذوقك ، أضف عصيرًا من عصير الليمون أو لمسة أكثر من الخل. يقدم مع أرز الياسمين التايلاندي على الجانب أو فوق الشعرية واستمتع!
صلصة هويسن نصيحة: من خلال سنوات الخبرة ، اكتشفت لم يتم إنشاء جميع
الصلصات هويسين بنفس الطريقة ، وبالتالي تختلف اختلافا كبيرا في الذوق. إذا كنت قد تمكنت من العثور على صلصة التويسين التايلاندية ، لاحظ أنها تميل إلى أن تكون أكثر حلاوة ، لذلك قد ترغب في خفض السكر في هذه الوصفة. لقد كان نتائج جيدة مع "صلصة هويسين الأسرة الآسيوية" وصوص لي كوم كي هويسين.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) |
|---|
| سعرات حراريه | 2012 |
| إجمالي الدهون | 114 جم |
| الدهون المشبعة | 30 جم |
| دهون غير مشبعة | 47 جم |
| كولسترول | 628 مجم |
| صوديوم | 1،895 ملغ |
| الكربوهيدرات | 32 ز |
| الألياف الغذائية | 11 جم |
| بروتين | 208 غرام |
(يتم حساب معلومات التغذية على وصفاتنا باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية. قد تختلف النتائج الفردية.)