يتم خبز فطيرة الجبن بالليمون المدهشة في قوقعة فطيرة. معالج الطعام هو أفضل (وأسهل!) طريقة لخلط التعبئة لهذه الكعكة ، ولكن لا تتردد في استخدام خلاط كهربائي.
إذا كنت تستخدم خلاطًا كهربائيًا ، فقم بضرب الجبن المخفوق مع السكر حتى يصبح خفيفًا ورقيقًا ثم اخفقي في المكونات المتبقية.
استخدام وصفة المعجنات فطيرة محلية الصنع أو استخدام قشرة مجمدة. إنه إختياري ، لكن قشرة فطيرة مخبوزة جزئياً سوف تتجنب قشرة القاع المبلية.
ماذا ستحتاج
- 1 قذيفة فطيرة ، 9 بوصة (ذوبان الجليد ، إذا جمدت)
- حشوة:
- الحزم 2 (8 أوقية لكل منهما)
- الجبن ، خففت
- 1 كوب حبيبة السكر
- 1/2 كوب قشدة حامضة
- 3 حبات ليمون ، مقلوبة ومضغوطة لنصف كوب من العصير
- الملح اندفاعة
- 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
- للكريم المخفوق:
- 1 كوب
- كريمة خفق ثقيلة القوام
- 3 ملاعق طعام من سكر الحلويات
- 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
- اختياري: نكهة الليمون للتزيين
كيف اعملها كيف اصنعها
- تسخين الفرن إلى 425 فهرنهايت (220 م / غاز 7) إذا تم خبز القشرة جزئيا. إن لم يكن ، سخن الفرن مسبقاً إلى 325 F (160 C / Gas 3).
جزئيا اخبز القشرة (اختياري)
- خط قذيفة فطيرة المعدة مع احباط وتعيينه على ورقة الخبز. ملء قذيفة فطيرة تصطف احباط حوالي ثلثي كامل مع أوزان الفطيرة أو الفاصوليا المجففة.
- تُخبز لمدة 8 إلى 10 دقائق أو حتى تبدأ الحواف في إظهار اللون. إزالة بعناية الأوزان فويل وأوراق. أعد القشرة إلى الفرن واخبزيها لمدة 3 دقائق أطول. إذا فقشت القشرة لأعلى ، اضغط عليها برفق. لا تخبز القشرة. إزالة ورقة الخبز والقشرة إلى حامل وتحويل الفرن إلى 325 فهرنهايت (160 C / غاز 3).
تحضير ملء
- ضعي جبنة الكريمة ، والسكر المحبب ، والقشدة الحامضة ، وعصير الليمون ، والملح ، ومستخلص الفانيلا في معالج الطعام. عملية لعدة ثوان حتى سلس ودسم.
- صب ملء الليمون في القشرة دائري. نقل الكعكة إلى الفرن (ورقة الخبز وجميع) والخبز لمدة 45 إلى 55 دقيقة. سيظل هناك بعض الهزهزة في المركز وسيظهر الجزء العلوي باللون البني الفاتح. تحقق من الكعكة بعد 30 دقيقة. إذا لزم الأمر ، ضع درع فطيرة أو حلقة احباط على حافة القشرة لمنع التحديق المفرط.
- أزل الفطيرة إلى حامل واتركها تبرد لمدة ساعتين. غطاء والتبريد.
تحضير الكريمة المخفوقة
- في وعاء عميق مع خلاط كهربائي ، قم بضرب الكريم بسرعة منخفضة إلى متوسطة إلى أن يبدأ في التكاثف. زيادة السرعة إلى متوسطة إلى عالية وتضرب حتى يتم تشكيل قمم لينة جدا. ينخل سكر الحلويات على الكريمة ويضاف الفانيليا. استمر في الضرب حتى تتكون القمم الصلبة. لا المبالغة.
- قدم الكعكة مقطعة على أطباق الحلوى مع الكريمة المخفوقة. رش كل حصة مع قليل من نكهة الليمون ، إذا رغبت في ذلك.
- تخزين بقايا الطعام في الثلاجة لمدة 5 إلى 7 أيام. قد تكون ملفوفة فطيرة أو شرائح الفردية وتجميد لمدة تصل إلى 6 أشهر.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 380 |
| إجمالي الدهون | 24 جم |
| الدهون المشبعة | 14 ز |
| دهون غير مشبعة | 6 ز |
| كولسترول | 66 ملغ |
| صوديوم | 210 ملغ |
| الكربوهيدرات | 39 ز |
| الألياف الغذائية | 2 غرام |
| بروتين | 5 غرام |