يعقد روش هاشناه ، وهو العام الجديد اليهودي ، في شهر سبتمبر / أيلول باحتفال لمدة يومين يتضمن تناول الأطعمة الحلوة مثل التفاح والعسل لاستحضار سنة جديدة حلوة. تعتبر كعك العسل ، المعروفة باسم ليكاش ، من الأطعمة الشائعة وعادة ما تكون أرغفة كثيفة ، محلاة بالعسل ، مليئة بالتوابل الحارة مثل القرفة والزنجبيل وجوزة الطيب وغالبًا ما تنقع في شراب العسل.
يمكن تحضير الكعك بسهولة ويمكن تقديمه لتناول الإفطار مع القهوة أو وجبة خفيفة بعد الظهر مع الشاي أو كحلوى ما بعد العشاء. يمكن استبدال زيت الكانولا بالزبدة لعمل نسخة مجانية من الألبان . في كلتا الحالتين ، هذه الكعك الحلو لذيذة في أي وقت.
ماذا ستحتاج
- للكيك:
- 2 كوب طحين لجميع الأغراض
- 2 ملعقة شاي مسحوق الخبز
- 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
- 1 ملعقة صغيرة قرفة
- 1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون
- 1/2 ملعقة صغيرة من جوزة الطيب
- 3/4 ملعقة صغيرة ملح
- 1/2 كوب سكر
- 2 بيض
- 1/2 كوب عسل
- 1 زبدة غير مملحة (بدرجة حرارة الغرفة)
- 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا
- تلذذ من 1 البرتقال
- بالنسبة للطلاء الزجاجي:
- 1/2 كوب من مسحوق السكر
- 1 ملعقة طعام عسل
- 1 ملعقة طعام لبن أو قشدة
- 1 ملعقة كبيرة من الزبدة غير المملحة (الذائبة)
- 1/2 ملعقة شاي قرفة
- 1/4 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون
- اندفاعة من الملح
كيف اعملها كيف اصنعها
- ﻗﻢ ﺑﺘﺴﺨﻴﻦ اﻟﻔﺮن ﻣﺴﺒﻘًﺎ إﻟﻰ 350 ﻓﻮﻟﺖ. ﻗﻢ ﺑﻮﺿﻊ ﻗﻠﻴﺐ ﻣﻨﺘﻈﻢ ورﻓﻌﻪ ﺑﻘﻄﻌﺔ ﻣﻦ ورق اﻟﻮرق ﻟﻠﺴﻬﻮﻟﺔ ﻓﻲ إزاﻟﺔ اﻟﺨﺒﺰ ﺑﻌﺪ اﻟﺨﺒﺰ.
- في وعاء كبير يخلط البيض والسكر والعسل. باستخدام خلاط أو خلاط يدوي ، اجتمع معًا حتى يتم إذابة السكر. أضيفي الزبدة والفانيلا وبرش البرتقال واضربهما حتى يتم دمجهما بالكامل.
- في وعاء منفصل ، نخلط الطحين والقرفة والزنجبيل وجوزة الطيب ومسحوق الخَبز وصودا الخبز والملح. تضاف المكونات الجافة إلى الرطبة وتخلط حتى يتم دمجها.
- يُسكب الخليط في مقلاة الرغيف المحضّرة ويُخبز لمدة 40 دقيقة تقريبًا أو حتى يخرج مخبز الكعك نظيفًا.
- جعل التزجيج عن طريق الخفقان معا السكر المجفف والعسل والحليب والزبدة المذابة والقرفة والزنجبيل والملح. رش فوق الكعكة الدافئة.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 444 |
| إجمالي الدهون | 28 غرامًا |
| الدهون المشبعة | 16 غرامًا |
| دهون غير مشبعة | 8 ز |
| كولسترول | 117 مجم |
| صوديوم | 500 ملغ |
| الكربوهيدرات | 49 جم |
| الألياف الغذائية | 1 غرام |
| بروتين | 3 جم |