كراميل أبل كيك

هذه الوصفة القديمة لـ Caramel Apple Cake كانت في عائلتي لسنوات. إنه سريع وسهل ومثالي لأول تفاح في الخريف. تستحضر رائحة هذا الكعك في الفرن ذكريات الأيام الباردة الهشة وتدفن عبر الأوراق في الطريق إلى المدرسة. انها مثالية لعلاج بعد المدرسة .

هل تعلم أن أنواعًا معينة من التفاح هي الأفضل للخبز والطهي ، وأنواع أخرى أفضل لتناول الطعام خارج نطاق السيطرة؟ القاعدة الرئيسية هي أن التفاح الأحمر اللذيذ ، وهو النوع الأكثر شيوعًا في متجر البقالة ، ليس جيدًا للخبز. أنا أفضل استخدام granny سميث ، macintosh ، أو التفاح braeburn للخبز. تعمل النكهة الحلوة اللذيذة والقوام الجميل في هذه الكعكة. يذوب التفاح في الكعك ، لكنه يبقى منفصلاً عن المذاق الرائع والملمس.

كما هو الحال دائمًا ، تأكد من قياس الدقيق والمكونات الأخرى بعناية لهذه الوصفة. الخبز هو العلم. وهذا يعني أن جميع مكونات المكونات يتم معايرتها للعمل معًا بشكل جيد. إذا أضفت كمية كبيرة من الدقيق أو السكر ، أو ليس من مسحوق الخبيز أو صودا الخبز ، فإن الكعك لن يرتفع بشكل جيد وقد يكون قاسيًا أو غائرًا.

هذه الكعكة تبقى على ما يرام لبضعة أيام ، إذا كان لديك أي اليسار! خدمة هذه الكعكة الرائعة مع كوب كبير من الحليب البارد. وتمتع بكل قضمة.

ماذا ستحتاج

• 1 3/4 كوب دقيق
• 1 كوب سكر بني
• 1/2 كوب سكر
• 1 1/2 ملعقة صغيرة قرفة
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح
• 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
• 1/2 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
• 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا
• 3/4 كوب زبدة (خففت)
• 3 بيضات
• 1 1/2 كوب من التفاح (مقشر ، مفروم ناعماً ، 2 إلى 3 تفّاح)
• 1 كوب البقان المفروم
• 1 وصفة
• الكرمل صقيع

كيف اعملها كيف اصنعها

سخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. ادهني القاع فقط من المقلاة مقاس 13x9 واتركها جانباً.

في وعاء كبير ، قم بخلط الطحين والسكر البني والسكر والقرفة والملح ومسحوق الخبز وصودا الخبز والفانيلا والزبدة والبيض. ضربت على سرعة متوسّطة حتّى الخليط يكون ناعمة ، حوالي 2-3 دقائق.

ثم اثارة في التفاح وجزر البقان باليد.

يُسكب الخليط السميك في المقلاة المحضرة ويُوزّع بالتساوي على ظهر ملعقة.

يُخبز الكيك لمدة 30-40 دقيقة أو حتى يخرج المسواك في المركز. أو حتى تنضج الكعكة عندما تتأثر بخفة بأطراف الأصابع.

تبريد الكعكة تماما في المقلاة على رف السلك.

أفردي كعكة التفاح الكراميل مع صقيع الكراميل واتركها باردة حتى يتم ضبط الثلج. قطع في الساحات لخدمة.