كيف الخام هو الغذاء الخام الخاص بك؟

يمكنك الوثوق تسمية المنتج عندما يقول أنه "الخام"؟

داخل مجموعة هامشية من أكلة الثوريين المعروفة باسم " foodists الخام " ، يوجد هناك هامش أقل عددًا من الأشخاص الذين لا يزالون يتذمرون ويشكون في كل تسمية "خام" يواجهونها. وبحلول هذه المرحلة من تاريخ التغذية ، ربما ينبغي علينا جميعًا أن نعرف بشكل أفضل من أن نثق في ما نقرأه على الملصق من دون القيام بعمل تحريضي صغير. كلما كان هناك اتجاه جديد أو أسلوب اتباع نظام غذائي جديد ، من المؤكد أن مصنعي المواد الغذائية سيتغلبون على دافعي التشريعات إلى مكتب الفحص.

واستخدام مصطلح "الخام" في وضع العلامات الغذائية لا يختلف.

ما هي معايير الصناعة للأغذية الأولية؟

يعيش مجتمع الغذاء الخام على الفواكه والخضروات وعدد محدود من الأغذية المعلبة والمعبأة . وكلما ازدادت حركة الغذاء الخام زخما ، كلما زادت المنتجات التي نجدها على الرف الذي يتباهى بوضعه "الخام". ولكن ما هو بالضبط وراء تلك الكلمة من ثلاثة أحرف ، والذي يحكم استخدامه؟ حسنا ، لا أحد يفعل ذلك. حتى الآن ، لا يوجد قانون ، ولا قواعد ، ولا مبادئ توجيهية لهذه الكلمة الصغيرة (إلى جانب أنها لا يمكن أن تكون كذبة صارخة). في إطار صناعة الغذاء المعطى ، يمكن أن يعني المصطلح ببساطة "غير مشوي" أو "غير مكرر" أو "غير مبستر". وحتى ضمن تلك التعريفات ، يمكن أن تنطبق فقط على جزء من العملية بدلاً من العملية بأكملها التي يتحملها الغذاء.

للأسف (على أي حال غذاء نباتي على أية حال) فقد تبين أن العديد من المكونات المريحة والمشبعة المستخدمة في العديد من الأطعمة النيئة قد تم تسخينها في مرحلة ما من مراحل عملية التصنيع الخاصة بها بشكل جيد فوق الحد القانوني الخام البالغ 115 درجة فهرنهايت. يعرف معظم خبراء الأغذية الخام أن اللوز من كاليفورنيا لا يمكن اعتباره خامًا نتيجة لقانون عام 2007 الذي يتطلب أن يتم تعقيمه ، لكن لا يتوقف البوق هناك.

يجب تسخين المكسرات الأخرى مثل البقان والكاجو لإزالة قشورها وجلودها . تجفف المكاديميا المكسرات عادة في درجات حرارة عالية. يتم تسخين معظم زبد الجوز والبزرة أثناء عملية الطحن ، وذلك ببساطة نتيجة لارتفاع درجة حرارة الماكينة. وكثيرا ما تكون الفواكه المجففة مبللة مسبقا وتتعرض لدرجات حرارة تجفيف تزيد على 200 درجة فهرنهايت (كما ينطبق على الأعشاب البحرية).

يتم تجميد الأطعمة المجمدة المجمدة لتجنب التلف. حتى معظم الزيوت "الباردة الضغط" تصبح ساخنة على طول الطريق نتيجة لعملية تجري في سرعات عالية. الخل ، صلصة الصويا ، التوابل ... كل شيء يحمل علامة هو المشتبه به.

فوائد 100 ٪ من الحمية الغذائية الخام

بعضنا ، بالطبع ، يلفظ أعيننا في ظهور رؤوسنا على التلميح بأن الحرارة الصغيرة على طول الطريق هي شيء سيئ للغاية. إذن ما هي المنافع التي لا يمكن مقاومتها والتي يمكن للمرء أن يستفيد من اتخاذ تدابير إضافية لضمان اتباع نظام غذائي خالص؟ يبدو أن قمم الثلاثة في القائمة هي كميات كبيرة من الطاقة الفيزيائية ، بالقرب من المزاجية البهيجة وتأثيرات مكافحة الشيخوخة المذهلة للنظام الغذائي . من الواضح أن العيش على نظام غذائي غذائي 100٪ يجعلك تستيقظ بغناء البهجة المبهجة وأنت تستعد للدراجة على مسافة 60 ميلاً قبل الإفطار وتبدو أصغر سنًا من الناس بنصف عمرك. ولتحقيق ذلك ، لن تشتهين مرة أخرى شطيرة Gouda المدخنة مرة أخرى لأن الطعام المطبوخ مرة واحدة هو خارج النظام الخاص بك ، جنبا إلى جنب مع كل من "عناصر إدمانية مختلفة ، قد ، كما يدعي البعض ، تفقد كل الاهتمام في أي شيء un- الخام. إذن ما الذي ستخسره؟ السموم من الواضح. ومزاج سيء وبشرة مملة وشعر رمادي!

أين يمكنك العثور على الأطعمة النباتية الخام حقا؟

لحسن الحظ هناك عدد قليل من الشركات هناك التي ارتفعت إلى الطلب من المجتمع الغذائي الخام لتوفير ، في قسط ، المنتجات التي يتم الاحتفاظ بدقة لمعايير الخام الصارمة.

شركات مثل Artisana و Vivapura تضع بعض زبدة البندق الخام حقا . وتكرس شركة أخرى تدعى Essential Living Foods لفضح الحقيقة وتقديم منتجات الكاكاو الخام.