لا يستغرق هذا الطبق الخفيف والسهل سوى بضع دقائق لإعداده وصنع طبق جانبي لذيذ للغاية ، أو قاعدة لقطعة من السمك ، أو دخول خفيف. انها جميلة مع تقريبا أي من وصفات سمك السلمون المذكورة هنا. تسقط "الشعيرية" الكوسة سريعاً بقليدة خفيفة من بذور الكزبرة المطحونة ، والصنوبر ، والثوم ، والزعتر الطازج ، ثم يتم رشها بعصير الليمون قبل التقديم. انها واحدة من بدائل الذهاب إلى المعكرونة ، ولكن أيضا لذيذ القذف مع سميد السباغيتي. جبن البارميزان هو لاعب اختياري في إنهاء هذا الطبق ، ويعمل على إعطائه المزيد من الجسم وطبقة أخرى من النكهة. لديك خياران هنا: تناول الطعام تحسنت ولكن لا يزال الخام ، أو منحهم سوتيه سريعة. إما أن تكون لذيذة!
تريد أن تعرف كيفية جعل الشعرية؟ يمكنك شراء spiralizer ، أو استخدام أحد الأجهزة اللولبية الصغيرة المحمولة باليد ، أو استخدام آلة تقطيع جوليان على آلة تقطيع اللحم. يمكنك أيضا استخدام مقشرة الخضروات في قرصة ، والتي ستنتج أشرطة واسعة.
ماذا ستحتاج
- 4 كوسة متوسطة (حوالي 8 "× 2")
- 1 فص ثوم كبير (مقشر ومفروم)
- 1 ملعقة صغيرة من بذور الكزبرة
- 4 ملاعق كبيرة من الصنوبر (أو اللوز أو الكاجو أو بذور عباد الشمس)
- 1 ملعقة طعام زعتر طازج (مفروم)
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
- ملح البحر حسب الذوق
- فلفل مطحون طازج حسب الذوق
- اختياري: 3 أكواب جبنة بارميزان
- 12 أسافين ليمون
كيف اعملها كيف اصنعها
- قم بقص أطراف القرع ، وقم بتفتيتها أو قصها في وعاء.
- وضع الثوم ، وبذور الكزبرة والصنوبر في هاون ومدقة ، طاحونة التوابل أو مصغرة الطعام المعالج وطحن إلى عجينة.
- تسخين مقلاة كبيرة وثقيلة القاع على نار متوسطة الحرارة.
- يُضاف زيت الزيتون ومعجون الكزبرة من ثوم الكزبرة ويُقلّى لمدة دقيقة واحدة مع التحريك المستمر.
- أضيفي الزعتر والكوسا وأرميها بلطف حتى تصبح الكوسة مغطاة بطبقة خفيفة. (بدلاً من ذلك ، إذا كنت تفضل طهي القرع ، فقم برفع درجة الحرارة إلى الأعلى وقم بتقليب الكوسة لمدة 2-3 دقائق لطهيها حتى تصبح طرية ولكن لا تزال هشة.)
- يُضاف رذاذ خفيف آخر من زيت الزيتون إذا لزم الأمر ويتبل حسب المذاق مع ملح البحر والكثير من الفلفل المطحون الطازج.
- قم بتمرير جبنة البارميزان وشرائح الليمون على الجانب للخدمة.
الاختلافات: نحن نحب هذا الطبق المصنوع من مزيج من القرع الأصفر والأخضر. يمكنك أيضًا استبدال ملعقتين صغيرتين من رأس الحانوت للكزبرة إذا كنت تحب طعامك بنكهة أكثر غرابة وحارًا.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 369 |
| إجمالي الدهون | 21 جم |
| الدهون المشبعة | 8 ز |
| دهون غير مشبعة | 9 ز |
| كولسترول | 36 ملغ |
| صوديوم | 863 ملغ |
| الكربوهيدرات | 28 غرامًا |
| الألياف الغذائية | 6 ز |
| بروتين | 22 جم |