كان تحميص ديك رومي لعيد الشكر بطريقة lechón ( خنزير رضع ) تقليدًا في بورتوريكو منذ أصبحت الجزيرة كومنولثًا أمريكيًا وتبنت العطلة. كلمة pavochón هي مزيج من الكلمة الإسبانية لكل من تركيا ، pavo ، وكلمة lechón .
على جزر البحر الكاريبي الناطقة باللغة الإسبانية ، فإن اللحم المفضل للإجازات هو لحم الخنزير المشوي. لذلك فمن المنطقي فقط الجمع بين تقاليد الجزر والتقاليد الأمريكية وخدمة الديوك الرومية التي تشبه لحم الخنزير المشوي في عيد الشكر . هذه الوصفة ذات النكهة سوف تسير بشكل جيد مع أكثر الأذواق تميزًا.
ماذا ستحتاج
- 1 رأس ثوم (فصوص مقشرة ومقشرة)
- ملح 1/2 ملعقة صغيرة
- 1 ملعقة طعام من فلفل أسود كامل
- 3 ملاعق كبيرة من الأوبو
- 2 ملعقة طعام زيت زيتون
- 2 ملعقة طعام خل التفاح
- 1 تركيا ب 14 رطل
كيف اعملها كيف اصنعها
- اهرسي الثوم والملح في معجون باستخدام pilun (هاون ومدقة).
- أضف حبات الفلفل و adobo وسحق المكونات في العجينة.
- ضجة في زيت الزيتون وخل التفاح.
- افركي المزيج تحت جلد الديك الرومي ، داخل التجاويف ، ثم افركي ما تبقى من الخليط على الجزء العلوي من الجلد.
- قم بتحمير الديك الرومي وفقًا للوقت ودرجة الحرارة الموصى بهما من قبل الشركة الصانعة. سوف يستغرق الديك الرومي من 14 إلى 16 رطلاً حوالي 2 إلى 2 1/2 ساعة للطهي.
المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
---|---|
سعرات حراريه | 876 |
إجمالي الدهون | 30 جم |
الدهون المشبعة | 5 غرام |
دهون غير مشبعة | 10 غرام |
كولسترول | 403 ملغ |
صوديوم | 4،169 ملغ |
الكربوهيدرات | 35 جم |
الألياف الغذائية | 2 غرام |
بروتين | 113 غرام |