يمنح خميرة أماريتو ومستخلص اللوز هذا الكريمة الغنية بنكهة اللوز السماوية. تُزيّن هذه الحلوى الخاصة مع بعض اللوز المحمر إلى شرائح وبعض أوراق النعناع.
Creme brulee ليس سهل التحضير فحسب ، بل يمكن أن يكون متقدمًا. هذا يجعلها ملائمة بشكل خاص لحفل عشاء أو وجبة عطلة عندما يكون لديك العديد من الأطباق للقلق. يبرد المبرد brulee بين عشية وضحاها ويضاف السكر المحترقة تحتل المرتبة الاولى قبل التقديم.
ماذا ستحتاج
- 2 كوب من كريمة الخفق الثقيلة (1 باينت)
- 2 ملعقة طعام من أماريتو المسكرات
- 1/2 ملعقة صغيرة من اللوز
- 4 كبير
- صفار البيض
- 1/2 كوب سكر (بالإضافة إلى 4 إلى 6 ملاعق كبيرة للتزيين)
- اختياري: شرائح
- اللوز (محمص قليلا)
- اختياري: جديد
- نعناع
كيف اعملها كيف اصنعها
- سخن الفرن إلى 350 فهرنهايت.
- في مقلاة ، احضر الكريمة ، اماريتو ، واستخراج اللوز ليغلي.
- في هذه الأثناء ، اخفق صفار البيض مع 1/2 كوب من السكر المحبب. اخفق ببطء الكريمة الساخنة في خليط صفار البيض حتى تمتزج جيدًا.
- ضع من 6 إلى 8 أطباق صغيرة من 6 إلى 8 أونصة في صينية خبز كبيرة أو صينية تحميص.
- صب مزيج كريم في أطباق الخبز. صب الماء المغلي في طبق الخبز إلى منتصف نصف أطباق الخبز الصغيرة.
- ضع المقلاة في الفرن بحرص. أخبز لمدة 20 دقيقة ، أو حتى تتحرك بالكاد المراكز. قد تضطر إلى ضبط وقت الخبز ، اعتمادًا على حجم / عمق أطباق الخبز.
- تبريد creme brulee ثم البرد لمدة 4 إلى 6 ساعات أو بين عشية وضحاها.
- رش كل brulee creme مع 2 إلى 3 ملاعق صغيرة من السكر.
- الشعلة بعناية لإذابة السكر ، والانتقال والحرص على عدم حرق. أو ضعها تحت الفروج ، وتحول وتراقب عن كثب ، حتى يتحول السكر إلى اللون البني الداكن ، حوالي 1 1/2 إلى 2 دقيقة. من الجيد أن يكون لديك شعلة الطبخ إذا كنت تقوم بذلك كثيرًا. لديك الكثير من السيطرة على ذوبان السكر ، والذي يشكل القشرة الشهيرة.
- أعلى كل creme brulee مع غصن من النعناع وشرائح اللوز المحمص إذا رغبت في ذلك.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 388 |
| إجمالي الدهون | 33 ز |
| الدهون المشبعة | 20 جم |
| دهون غير مشبعة | 9 ز |
| كولسترول | 240 ملغ |
| صوديوم | 80 ملغ |
| الكربوهيدرات | 15 جم |
| الألياف الغذائية | 0 ز |
| بروتين | 7 جم |