تعتبر السعرات الحرارية من النبيذ موضوعًا ساخنًا في الوقت الحالي ، خاصة مع جميع الوجبات الغذائية العصرية في منطقة البحر الأبيض المتوسط ووصلة ريسفيراترول ذات النبيذ الأحمر إلى قلوب صحية وخصر الخصر. يتمحور أحد الأسئلة الأكثر تكرارا فيما يتعلق بالنبيذ والصحة بشكل مباشر على محتوى السعرات الحرارية لكأس من النبيذ.
السعرات الحرارية في النبيذ الاحمر
النبيذ الأحمر عادة ما يكون كميات أقل قليلا من السكر المتبقي من الخمور البيضاء.
لذلك إذا كنت تقارن التفاح بالتفاح بصرامة ، فإن السعرات الحرارية في الخمور الحمراء ستكون أقل قليلاً من تلك الموجودة في كأس من النبيذ الأبيض . على الرغم من أن معظم الرسوم البيانية للتغذية لا تقسم الشعر على محتوى السكر المتبقي وتسمح لكل من النبيذ الأحمر والأبيض بالوزن عند 25 سعرة حرارية لكل أونصة من النبيذ.
نبيذ أبيض السعرات الحرارية
في حين أن الخمور البيضاء تحتفظ في كثير من الأحيان بمزيد من السكر في عملية التخمير ، إلا أن عبء السعرات الحرارية الإضافية لا يكاد يذكر ، إلا إذا كان النبيذ الحلو أو النبيذ الجليد. بالنسبة لشاردوناي النموذجية ، ساوفيجنون بلانك ، بينوت جريجيو وما شابه ، لا يزال بإمكانك الاعتماد على 25 سعرة حرارية لكل أونصة من النبيذ الأبيض.
النبيذ والسعرات الحرارية ، وخط القاع
تمامًا مثل جميع الجوانب الأخرى لحصر السعرات الحرارية ، فإن حجم الأجزاء هو المهم حقًا. تحتوي معظم الرسوم البيانية للتغذية على محتوى من السعرات الحرارية يعتمد على كأس من 4 أونصات من النبيذ (حرفيا نصف كوب) ، ولكن معظم أكواب النبيذ تمتلئ بـ 5-6 أونصات من النبيذ ، مما يجعل كأسا من النبيذ أكثر واقعية مثل 125-150 السعرات الحرارية لكل خدمة "العالم الحقيقي".
ابحث في قاعدة بيانات المغذيات الوطنية لوزارة الزراعة الأمريكية للسعرات الحرارية المحددة بواسطة Wine Varietal
بالنسبة للبعض ، مع العلم أن هناك ما يقرب من 25 سعرة حرارية في أوقية من النبيذ ، ليست كافية. انهم يريدون أن يعرفوا بالضبط عدد السعرات الحرارية في ميرلوت أو البلان Sauvignon . بالنسبة لهؤلاء الذين يتبعون أخصائيو التغذية المفصلة ، يوجد العدد الرسمي من السعرات الحرارية الوطنية لقاعدة بيانات Nutrient Nutrient Database ، التي يتم توزيعها حسب أنواع النبيذ.
تحقق من قاعدة البيانات الوطنية المغذيات لنفسك وتجد كل ما تحتاجه الآن حول سعرات حرارية النبيذ.