هذا هو وسيلة رائعة للحصول على لحم الخنزير المشوي دون مدخن وعدة ساعات من وقت الطهي. سوف ينتهي بك الأمر مع عشاء لحم الخنزير اللذيذ اللذيذ الذي يعتبر مثاليًا كمزارعة رئيسية أو شرائح ويضاف إلى السندويشات ، مع مساعدة لطيفة من كولسلو دسم.
ماذا ستحتاج
- 2 جنيه (900 جم)
- لحم الخنزير المتن
- ربع كوب (60 مل) من الفلفل الحلو
- 3 ملاعق طعام (45 مل) من مسحوق الفلفل الحار
- ملعقتان كبيرتان (30 مل) من الكمون المطحون
- ملعقتان كبيرتان (30 مل) من الملح
- ملعقتان كبيرتان (30 مل) من السكر البني
- 2 فص ثوم (مفروم)
- ملعقة طعام (15 مل) توابل
- 1 ملعقة طعام (15 مل) فلفل أسود
- 1 ملعقة طعام (15 مل) سكر
- ملعقتين صغيرتين (10 مل)
- 6-8 كعك همبرغر
- مقبلات:
- صلصة الشواء
كيف اعملها كيف اصنعها
1. مزيج المكونات الجافة وفرك في لحم المتن. دعونا نجلس لمدة 4 ساعات.
2. سخن شواء.
3. عندما يكون الشواية مكانًا حارًا على الشواية وتطهى بشكل غير مباشر لمدة 35 دقيقة تقريبًا (أو حتى تصل درجة الحرارة الداخلية إلى 160-165 درجة فهرنهايت / 70 إلى 75 درجة مئوية) ، يتم التحريك من وقت لآخر ، ولكن يجب الحرص على عدم طرد الكثير من الفرك .
4. عند الإنتقال إلى لوح التقطيع ، اترك الباقي لمدة 5-10 دقائق ، ثم تقطع إلى شرائح رفيعة.
5. قدميها على الكعك مع صلصة الشواء الحارة وأعلى مع كولسلو.