تأتي هذه الوصفة الصينية للشعرية في الحساء من الشيف ديه تا هسيونج ، الذي يشير إلى أن الشعرية في الحساء ( tang mien ) هي أكثر شعبية من المعكرونة المقلية ( chow mein ) في الصين. وصفة طبع بإذن من أسرار الطبخ الصينية: كيف لطهي الطعام الصيني مطعم في المنزل.
ماذا ستحتاج
- 8 أونصات صدر دجاج أو شرائح لحم الخنزير (أو اللحم المطبوخ الجاهز)
- 3 إلى 4 صغير
- الفطر المجفف الصيني ، غارقة
- 4 أوقية يقطع براعم الخيزران ، وشطفها واستنزفت
- 4 أوقية أوراق السبانخ ، قلوب الخس ، أو أوراق الصينية
- 2 بصل أخضر مفروم ناعماً
- 1 باوند طازج أو 9 أونصة من البيض المجفف
- 2 1/4 كوب مخزون
- 2 ملعقة طعام
- زيت متمرس
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1/2 ملعقة صغيرة من السكر البني الناعم
- 1 ملعقة طعام
- صلصة الصويا الخفيفة
- 2 ملعقة شاي نبيذ أرز صيني
كيف اعملها كيف اصنعها
- تمزق اللحم قليلًا. ضغط الجافة الفطر غارقة وتجاهل أي سيقان الصلب. يمزج قليلا من الفطر وبراعم الخيزران والخضروات والبصل الربيع.
- يُطهى النودلز في الماء المغلي والمملح وفقًا للتعليمات الموجودة على العبوة ، ثم يُصفى ويُشطف بالماء البارد. ضعه في وعاء التقديم.
- اجلب السهم حتى يغلي واسكب المكرونة. ابق دافىء.
- تسخين الزيت في مقلاة ما قبل التسخين ، أضف حوالي نصف البصل الربيعي وكل اللحم ، تقلى لمدة دقيقة واحدة تقريبًا.
- الآن أضف الخضار (الفطر والخضر) ، يقلب لمدة دقيقة أخرى. تضاف كل التوابل وتخلط جيدا.
- صب "خلع الملابس" على الشعرية ، وتزين مع البصل الربيع المتبقية وخدمتها.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 614 |
| إجمالي الدهون | 21 جم |
| الدهون المشبعة | 9 ز |
| دهون غير مشبعة | 7 جم |
| كولسترول | 49 مجم |
| صوديوم | 1،763 ملغ |
| الكربوهيدرات | 75 جم |
| الألياف الغذائية | 5 غرام |
| بروتين | 29 جم |