عندما يتعلق الأمر بمنح الهدايا ، فإن السؤال الأسمى في معظم العقول هو "ماذا تشتري". من المفيد محاولة تقديم شيء يعكس اهتمامات الشخص أو اهتماماته. إذا كنت تخطط لشراء عشاق الطعام الهنود ، فإليك بعض الأفكار.
01 من 06
كتب الطبخ الهندية
كتب وصفات هندية. Image © Mint Images / Getty Images لا يوجد شيء مثل كتاب طبخ جيد للحصول على عشاق الطعام كل متحمس حول الطبخ. الشيء الجميل هو أن هناك مجموعة كبيرة للاختيار من بينها سواء في المحتوى أو السعر. في حين أن كتاب الطهي الهندي العام الذي يغطي العديد من المناطق المختلفة ، وأنواع الطعام ، ودورات الطعام يعد أمرًا رائعًا ، فستكون هناك لمسة خاصة إضافية لمعرفة ما إذا كان متلقي هدية الخاص بك يحب أي نوع معين من الطعام الهندي - إقليمي ، نباتي ، غير نباتي ، والوجبات الخفيفة ، والحلويات ، وغيرها - ثم شراء وفقا لذلك. لمساعدتك في تحديد أي واحد تريد الحصول عليه ، ألق نظرة على بعض مراجعات كتب الطبخ الهندية.
02 من 06
ماسالا دبا أو سبايس راك
ماسالا دبا خشبي جميل. Image © Jean-Blaise Hall / Getty Images التوابل هي مرادفة للطعام الهندي ولسبب وجيه. على مر القرون ، أتقن الطهاة الهنود فن الاستخدام والجمع بينهما. الطبق الهندي قد يحتوي على واحدة أو العديد من التوابل في وجودها في متناول اليد عند الطهي ، أمر حيوي لتوفير الوقت والطاقة في المطبخ. كما سيبقي حامل التوابل الجيد البهارات باردة وجافة ويساعدها على البقاء لفترة أطول. تبسيط الطبخ لعشاق الطعام الهندي في حياتك من خلال منحهم رف التوابل. إن المكافأة الإضافية - التوابل ، مع ألوانها الكثيرة ، والقوام ، والأشكال هي جميلة للنظر فيها. لذلك ، سيكون هناك حامل للتوابل يعرضها موضع تقدير كبير.
03 من 06
هاون ومدقة
طحن ماسالا لصق في هاون ومدقة. Image © بريت ستيفنز / غيتي إيماجز هل تعلم أن الثوم المسحوق يعطي نكهة أكثر بكثير من الثوم المفروم؟ أو أن التوابل الطازجة المحمصة والأرضية أكثر طعمًا من التوابل المعدة مسبقًا؟ تدعو العديد من الأطباق الهندية إلى أن تكون المكونات مطحونة بشكل خشن ولا شيء يفعل ذلك أفضل من المونة والمدافع. في حين يمكنك الحصول على تلك الخشبية الصغيرة الرخيصة ، فإن هاون ومدافع الهاون ستينلس ستيل جيدة جداً ، ستكون على الجانب الغالي. يفضل الحصول على واحدة مصنوعة من مادة غير مسامية - الجرانيت هو الأفضل - كما النكهات من مكونات الأرض السابقة مع اختلاط الحالية ، ليست مرغوبة.
04 من 06
مطحنة القهوةمطحنة القهوة. Image © FotoosVanRobin / Getty Images تماما مثل المونة والمدقة ولكن أكثر ملاءمة لطحن كميات كبيرة من التوابل الجافة ناعما ، طاحونة القهوة تسمح لدفعات البهارات لتكون معدة مسبقا وتخزينها. في حين أن التوابل الطازجة والمحضرة هي الأفضل ، فهي بديل رائع لأولئك الذين يقومون بطهي الطعام الهندي في كثير من الأحيان. يمكن بعد ذلك تحضير مشروبات التوابل مثل Garam Masala و Tandoori Masala و Sambar Masala وتخزينها لمدة شهر في كل مرة.
05 من 06
Kadhai / ووكواند ووك - كادهاى. Image © Cilantro / Getty Images الكثير من الأطباق الهندية تتضمن طهي المكونات - اللحم أو الخضار - في العصائر الخاصة بهم. يتم إضافة القليل من الماء أو عدم إضافته أثناء الطهي ويكون النمط مشابهًا جدًا للقليل من القلي. إن أواني هندية تشبه الووك تسمى "كادي" مثالية لهذا. A Kadhai ليست عميقة جدا ، لديها قمة واسعة ، مستديرة القاع وتوزع الحرارة على سطح أكبر ، مما يسمح بسرعة أكبر حتى التحميص والطهي. مصنوعة من الحديد والالمنيوم والنحاس والنحاس أو الفولاذ المقاوم للصدأ مع قاع سمكا. إذا لم تتمكن من وضع يديك على كادي الهندية التقليدية ، فإن ووك ذات النوعية الجيدة ستقوم بعمل جيد بنفس الدرجة.
06 من 06
طنجرة الضغط
طنجرة الضغط. صورة © ساموشكين | Dreamstime.com يعمل وعاء الضغط من خلال بناء الضغط ودرجة الحرارة داخل وعاء مغلق بإحكام. هذا يجعل الطعام بداخله يطهى بشكل أسرع (عادة 1/3 الوقت) وأكثر بالتساوي في وعاء مفتوح. ولذلك ، لا يعمل طباخ الضغط على توفير وقت الطهي فحسب ، بل يساعد أيضًا على الحفاظ على العناصر الغذائية الثمينة في الأطعمة التي تحتوي على الطعام لفترة طويلة جدًا والتي تدمر هذه العناصر الغذائية. يتم طهي الكثير من الأطعمة الهندية في طباخ الضغط ، لذا فمن المؤكد أنك ستحقق لك الكثير من الأطعمة الهندية الرائعة! اختر من بين مجموعة تشمل طناجر الضغط البسيطة - بدون أي زخرفة - إلى تلك التي تحتوي على جميع الأجراس والصفير!