لقد دعيت لتناول وجبة في منزل هندي. قد تفكر ، "يا إلهي! لا أعرف شيئًا عن تقاليد الطعام الهندي ! ماذا يأكلون؟ كيف يأكلون؟ كيف يجلسون؟ هل من المتوقع أن آكل بأصولي؟"
جئت إلى المكان الصحيح. لكن قبل أن نبدأ ، نمزج كل ما فكرت به حول الطعام والتقاليد الهندية (فيما يتعلق بالطعام) ، خارج النافذة. لنبدأ بسجل نظيف وبدون افتراضات مسبقة.
وبهذه الطريقة ، عند الانتهاء من ذلك ، سوف تكون تناول الطعام مثل الهندي! دعنا نذهب اليها.
قبل الوجبة
معظم الهنود مضيافون جدا ويحبون الترفيه. إنها علامة على الشرف والاحترام للسؤال عن شخص ما لتناول وجبة. في الواقع ، حتى لو قمت بزيارة منزل الأصدقاء الهنديين ، فمن المرجح أنك ستتم دعوتك للبقاء لتناول الطعام.
حسب قول تقليدي ، " Atithee Devo Bhava " ، الذي يعني ، "الضيف هو الله!" لذا ، ما لم يكن لديك عذر جيد جدًا لماذا لا تستطيع أن تفعل ذلك ، عليك أن تقبل ، لأن رفضه لأسباب تافهة قد يؤدي إلى الإساءة.
ضع في اعتبارك أنه من الجيد تمامًا الوصول إلى منزل مضيفك بعد 15 إلى 20 دقيقة من الوقت الذي تمت دعوتك إليه. قد تفاجئ مضيفك فعليًا (في بعض الأحيان بشكل غير مناسب) إذا وصلت إلى وقت الدعوة بالضبط.
عندما تصل إلى هناك ، من المعتاد ألا يتم تقديم الوجبة بعد وقت قصير من وصولك. بدلا من ذلك ، قد يكون لديك بعض المشروبات - سواء كانت مشروبات كحولية أو لا تعتمد كليا على مضيفك - وجبة خفيفة أو اثنين وبعض الدردشة شيت.
في معظم المنازل الهندية الحديثة ، في حين أن الكحول لم يعد من المحرمات ، فغالبا ما لا تشربه النساء.
وبمجرد الإعلان عن الوجبة ، سيغسل الجميع أيديهم ويجففونها ويمضون إلى الطاولة. ما لم تكن في مكان ريفي للغاية ، فإن معظم العائلات تأكل وجباتها على طاولة ولا تجلس على الأرض! يمكنك تقديم وجبة على طراز البوفيه اعتمادًا على عدد الأشخاص المتواجدين في وجبة العشاء وما إذا كان يمكن استيعابها معًا على طاولة المضيف.
الآن ، لنفترض أنك تتناول الطعام على طاولة.
الوجبة
بدلا من الأجزاء الفردية ، سيكون هناك على الأرجح عدة أطباق من الطعام يمكنك من خلالها مساعدة نفسك. معظم الوجبات الهندية (اعتمادا على ما إذا كان مضيفك نباتي أو لا) تتكون من الأرز ، الشاباتي (فلاتبريد) ، اللحوم ، أطباق الخضار والعدس ، السلطة ، الزبادي ، والمخللات.
يتم تقديم المياه مع كل وجبة ، ولكن في الوقت الحالي ، يمكن تقديم كأس من النبيذ. بمجرد أن تخدم نفسك ، انتظر حتى يقوم أي شخص آخر بذلك قبل البدء بتناول الطعام. ليس من المعتاد صنع نخب أو صلاة ، لكن ذلك يعتمد على مضيفك.
في حين أنه من المقبول تمامًا استخدام أدوات تناول الطعام لتناول وجبتك ، إلا أن الكثير من الهنود يفضلون تناول الطعام بأصابعهم. في الواقع ، هناك نكتة حول كيفية طعم الطعام بشكل أفضل عند تناوله مع الأصابع! يتم ذلك بدقة ويتم استخدام نصائح الأصابع فقط. لا يعتبر مؤدبا ، خلافا للاعتقاد الشائع ، أن تضع أصابعك في فمك أو تلعقها.
لا تستخدم ، تحت أي ظرف من الظروف ، يدك اليسرى لتناول الطعام! هذا يعتبر وقحا للغاية وغير صحي. السبب؟ الهنود يعتبرون اليد اليسرى "نجسة". آخر لا ، هو تقديم أي شخص من الطعام من اللوحة الخاصة بك أو مساعدة نفسك على بعض من لهم.
ولكن مرة أخرى ، لم تكن ستفعل ذلك على أي حال.
كما كنت تأكل ، لا تفاجأ إذا كان المضيف أو المضيفة تحثك على الحصول على مزيد من "لا تخجل". في معظم الأحيان ، حتى عندما تقول بلطف أنك قد حصلت على ما يكفي ، سوف يتم إقناعه وتذليله ليكون "أكثر من ذلك بقليل". حاول ألا ترفض ، لأن هذا يعتبر وقحا. في الثقافة الهندية ، يعتبر مقدار ما تأكله مؤشرا على استمتاعك بالوجبة.
في مواجهة مثل هذا الأدب ، كنت أعتقد أن التجشؤ سيكون وقح للغاية. ليس كذلك! حسناً ، لكي أكون دقيقاً ، في بعض الولايات في الهند ، فإن التجشؤ لا يثار في الواقع. في هذه الأماكن ، التجشؤ هو علامة على أنك قد استمتعت بوجبتك. بخصوص التجشؤ: يرجى الامتناع ما لم تكن تعرف مضيفك عن كثب وتعرف على حالة أصله وما إذا كانت مهذبة في تقاليده أم لا.
تنتهي معظم الوجبات بالحلوى ونوع من القضم الهضمي. قد يتم تقديم الشاي أو القهوة في وقت لاحق أيضًا. كما هو الحال في أي ثقافة أخرى ، لا تتردد في تمجيد فضائل كل من طهي الوجبة. وسوف تضمن دعوتك مرارا وتكرارا.
فى الختام
إذا كنت تشعر بشيء من الإرهاق مع كل ما تفعل وما يجب فعله والنقاط التي يمكن اتخاذها ، من فضلك لا تفعل ذلك. على الرغم من أن الهنود قد يبدو لديهم عدد لا يحصى من التقاليد ، إلا أنهم مضيفون كريمين للغاية ويستوعبون للغاية.
يتم تجاهل faux pas على الفور (حتى لو لاحظها الجميع) ونسي بسرعة. تذكر أن الاسترخاء والاستمتاع! صدقني ، سيكون لديك العديد من الأسباب للقيام بذلك.