سؤال
هل الشاي الأخضر صحي مثل الشاي الأخضر المخمر؟
سؤال القارئ: لدي سؤال حول الشاي الأخضر لا أستطيع العثور عليه. أريد أن أعرف ما إذا كان بإمكان المرء الحصول على فوائد شرب الشاي الأخضر عن طريق تخميرها باستخدام طريقة "شاي الشمس" ، أو إذا كان يجب أن يخمر بالماء الساخن. أشربه يوميًا ، ولكن عادةً ما أصنعه عن طريق وضع عدة أكياس في زجاجة ماء ، إلى جانب بضع أكياس شاي عشبية لنكهة ، وتركها في الشمس لبضع ساعات.
هل أفتقد الفوائد؟
إجابة
يعتبر شاي الشمس (الذي يُطلق عليه أيضًا شاي المجففة بالشمس أو الشمس المخمرة) بديلاً آخر لتختمر الشاي الذي اكتسب شعبية في السنوات الأخيرة. كما يوحي الاسم ، يتم تعيين جرة من الشاي خارج لتدفئة في الشمس. لسوء الحظ ، فإن البحث الذي تم إجراؤه يشير إلى أن الشاي المجفف بالشمس لا يمنحك نفس الفوائد مثل تخمير الشاي في درجات حرارة عالية. دون الحصول على العلمي بشكل مفرط ، يؤثر غلي الماء على حموضته ، وهو أمر مهم في إطلاق مادة البوليفينول. أحد المخاوف الإضافية هو خطر تطور البكتيريا لأن الماء لم يغلى. كما المتعة والعصرية كما حصلت على الشاي الشمس ، يجب عليك استخدام طريقة التحضير لجني الفوائد.
تعلم المزيد
هي مشروبات الشاي المعبأة في صحة جيدة كما يخمر الشاي