ما هي المكونات التي أحتاجها لطهي الطعام الصيني؟

سؤال: ما هي المكونات التي أحتاجها لطهي الطعام الصيني؟

لذلك ، قررت أن تأخذ في النهاية والبدء في طهي الطعام الصيني. ومع ذلك ، فإن نظرة سريعة على أي كتاب طبخ صيني يوضح أن هذا قد يكون مكلفًا - ناهيك عن استغراق الوقت - في العرض. هل من الضروري بالفعل الشروع في البحث المحموم عبر "تشايناتاون" للمكونات السخيفة مثل براعم الزنبق وزعانف القرش والبطيخ الشتوي ، ناهيك عن التباهي بالأدوات الرائعة مثل الزنجبيل وكسارات الثوم؟

بالنسبة للجزء الأكبر، لا. ومع ذلك ، هناك العديد من المكونات الأساسية التي ستستخدمها مرارا وتكرارا في الطبخ الصيني.

إجابة:

باستثناء نبيذ الأرز والفطر الأسود المجفف ، يمكن عادةً العثور على هذه المكونات في القسم العرقي أو الدولي للعديد من محلات السوبر ماركت. انهم جميعا متاح في الأسواق الصينية / الآسيوية. يمكن شراء الشيري الجاف من متجر الخمور.

الخضروات الطازجة والمعلبة

الكرفس والكوسا ، وبراعم الفول مونج كلها خيارات كبيرة لالمقلية. واحرص على إبقاء كميات من براعم الخيزران المعلبة ، كستناء الماء ، والذرة الصغيرة في متناول اليد. (يمكنك أيضا العثور على كستناء المياه العذبة و براعم الخيزران في الأسواق الصينية).

رعاية وتغذية الخضار المقلي