كيفية استخدام الصلصات والتكملات إلى الجاز حتى صدور الدجاج سوتيه
من ليس لديه صدور دجاج في الثلاجة أو الفريزر؟ وعلى الرغم من أن هناك مئات الطرق المختلفة لاستخدامها في آلاف الوصفات المختلفة ، إلا أن أبسط الأفكار هي الأفضل في بعض الأحيان.
في هذه المقالة ، سوف أعرض عليك وصفة أساسية واحدة لثدي الدجاج المقلي. ثم سأعطيك ثمانية أنواع مختلفة من الصلصات والطبقة لتلبسها.
الشيء الجميل في هذا النهج هو أنه يمكنك إضافة تنوع إلى طاولتك بطريقة مألوفة لعائلتك.
إذا كان لديك أكلة صعب الإرضاء في المنزل ، فقم بتقديم الصلصات والطبقة على الجانب. دعهم يختاروا أم لا لاستخدامها.
حتى أفضل: يمكنك إعداد معظم هذه الصلصات والطبقة مسبقًا ، وسحبها عند الحاجة إليها. معظم سيبقى في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع. بعض التجميد جيدا ، أيضا.
لا تفوت: وصفات صدور الدجاج يمكنك إعدادها في الفلاش
صلصة دجاج سوتيه الأساسية
- 1 رطل من صدور الدجاج الخالية من العظم
- الملح كوشير والفلفل الأسود المطحون الطازج ، حسب الذوق
- 1-2 ملعقة كبيرة زيت الزيتون
قم بسحب صدور الدجاج مع درفلة أو مطرقة لحم أو ظهر مقلاة حتى تصبح سماكة حتى حوالي 1/4 بوصة. مهم: لا تخطي هذه الخطوة. هذا هو المفتاح للتأكد من أن صدور الدجاج رطبة. إذا لم تكن سماكة متساوية ، فإن الحواف ستطبخ بشكل أسرع من المركز ، وسوف تضطر إلى طهي الدجاج للتأكد من عمله.
تريد طريقة أسهل لإنجاز الشيء نفسه؟ شراء scallopine الدجاج. بالفعل قصفت رقيقة.
نضيف الدجاج بالملح والفلفل على كلا الجانبين.
تسخين زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. لا تستخدم مقلاة غير لاصقة. مقلاة الفولاذ أو الحديد الزهر تعمل بشكل جيد. دع الزيت يصبح لطيفًا وساخنًا.
ضع الدجاج في المقلاة واتركه بنيًا لبضع دقائق. كم من الوقت سوف يستغرق؟ يعتمد ذلك على مدى ثخانة الثديين. بدوره ، والسماح للدجاج البني على الجانب الآخر. يتم إجراء الدجاج عندما يصل إلى درجة حرارة داخلية تبلغ 165 درجة فهرنهايت ، وفقًا لقياس الحرارة الفوري (مقارنة الأسعار).
قدمي صدور الدجاج مع واحدة من الصلصات أو الطبقة بالأسفل.
صلصة صدور الدجاج والفرش
- صدر دجاج الخوخ: إعداد صدور الدجاج بالضبط كما هو موضح أعلاه. قدم ساخنة ، مغطاة بسالسا الخوخ .
- صدور الدجاج بالفرن السوداني: ضع نصف كوب من صلصة الفول السوداني المفضلة لديك (مقارنة الأسعار) على صدور الدجاج بعد أن تقلبها. يُخفّف الحرارة إلى متوسطة ، ويُترك الدجاج في المزيج حتى ينضج.
- صدر الدجاج مع زبدة النكهة: إعداد صدور الدجاج وفقا للوصفة الرئيسية أعلاه. قبل التقديم مباشرة ، قم بوضع كل ملعقة من 1-2 ملاعق صغيرة من زبدة الأعشاب المنزلية ، أو زبدة الثوم أو واحدة من وصفات الزبدة النكهة البسيطة الأخرى.
- صدر الدجاج المشوي: يصب 3/4 كوب من صلصة الشواء المفضلة لديك أو التي يتم شراؤها من المتجر فوق صدور الدجاج بعد أن تقوم بنقعها على الجانب الأول. دعهم ينضجوا في الصلصة بينما يطبخون في الجانب الثاني. لا تنس أن تتحقق من التبرع من خلال مقياس درجة الحرارة الفوري.
- صدور دجاج البيستو: أعد صدور الدجاج حسب الوصفة الرئيسية. ملعقة شراء متجر أو البيستو محلية الصنع على رأس فقط قبل التقديم. للحصول على قوام أرق وأكثر صلابة ، أضيفي ملعقة صغيرة من زيت الزيتون إلى البيستو. هذا يجعل من السهل رش على الدجاج. قمة مع جبن البارميزان المبشور. لتغيير السرعة ، جرب هذه الوصفة نفسها مع صلصة اللفت .
- عسل الدجاج خردل العسل: قبل طهي صدور الدجاج ، اصنعي صلصة الخردل بالعسل مع كوب واحد من مرق الدجاج ، 2 ملعقة صغيرة. نشا الذرة ، 2 ملعقة كبيرة. عسل ، 2-1 / 2 ملعقة كبيرة. ديجون الخردل والملح والفلفل ، حسب الذوق. براون الدجاج على جانب واحد وفقا للوصفة الرئيسية. اقلب صدور الدجاج ، وأضف الصلصة إلى المقلاة. دع الدجاج ينضج في الصلصة عند الانتهاء من الطهي.
- تريكي الدجاج الدجاج: طهي الدجاج وفقا لتوجيهات في الوصفة الرئيسية. شراء دافئ مخزن أو صلصة ترياكي محلية الصنع في حاوية آمنة الميكروويف. صب فوق الدجاج قبل التقديم. يُزيّن بزيت السمسم المحمص والبصل الأخضر المفروم.
- صدور الدجاج بالفطر: تحضير الدجاج حسب توجيهات الوصفة الرئيسية. إزالة إلى لوحة. مع تغطية احباط للتدفئة. تذوب 1 ملعقة كبيرة. زبدة في نفس المقلاة التي استخدمتها لطهي الدجاج. أضف 8 أوقية. شرائح الفطر في طبقة حتى. دعهم بنيًا - لا تحركهم كثيرًا أو لن يحمروا. إضافة 1/2 كوب كريم ثقيل إلى الفطر. جلب ليغلي لطيف. دع الصلصة تطهى حتى تصبح سميكة. صب فوق صدور الدجاج.
لا تفوت: وصفات الدجاج المشوية