ابن عم بيكون: الملح لحم الخنزير ، الكندية وأكثر

في الأساس ، الجميع - ما عدا النباتيين - لديه جونز لحم الخنزير المقدد على العادية. إنه من المستحيل الحصول على أي نوع من البيض بدونه - عجة البيض والسندويتشات المقليّة والمقليّة المقليّة والكيشي. كما هو الحال بالنسبة لمعظم خيارات الإفطار الأخرى - الفطائر وكعك الوافل ليست فقط دون شرائح قليلة من لحم الخنزير المقدد على الجانب. إن BLT الجوهرية هي الجنة على الأرض لمحبي لحم الخنزير المقدد ، والبرغر يحصل على ضرب إضافي من اللحم مع لحم الخنزير المقدد في الأعلى.

توجد في السلطات الخضراء وسلطات البطاطا وسلطات المعكرونة على جلود البطاطا والبطاطا المشوية المحملة. الخيارات لا حصر لها.

يأتي البيكون من جانب الخنزير ويتم شفاؤه وتدخينه. الناس مثل ذلك المقلي بدرجات متفاوتة من هشاشة - البعض يريد بالكاد القيام به ، والبعض الآخر يريد أنها متموج سوبر. ولكن ما هي البدائل المتشابهة ولكن ليس لحم الخنزير المقدد بالضبط؟ ها هي المعلومات الداخلية

لحم الخنزير الملح

على الرغم من أن بعض لحم الخنزير الملحي (يجب عدم الخلط بينه وبين الدهون غير المملحة) قد يبدو مثل لوح لحم الخنزير المقدد ، ويمكن أيضًا قطعه من جانب الخنزير ، فإنه يتم قطعه بشكل عام من قسم البطن. كثير الشحوم أكثر من لحم الخنزير المقدد و لحم الخنزير الملح غير المدخن (المعروف أيضا باسم لحم الخنزير المقدد الأبيض) يتم علاجه بالملح ويستخدم كعامل توابل في الحساء واليخنة والخضروات. غالباً ما توصي تعليمات الطبخ بإذابة بعض الملح من لحم الخنزير الملحي قبل استخدامه. يمكن استبدال لحم الخنزير الملح في كثير من الأحيان لشرائح لحم الخنزير المقدد التقليدية في وصفات.

لحم الخنزير المقدد الكندية

يأتي لحم الخنزير المقدد الكندي (المعروف باسم لحم الخنزير المقدد الخلفي في كندا) من عين الخاصرة في منتصف الجزء الخلفي للخنزير. انها ليست حقا لحم الخنزير المقدد ، في حد ذاته ، ولكن أكثر من لحم الخنزير. يأتي مطبوخًا مسبقًا ويمكن تناوله من الباقة أو طهيًا أكثر. تنكمش الكندية أقل بكثير من لحم الخنزير المقدد العادي عندما تنضج لأنها أصغر بكثير.

استخدام لحم الخنزير المقدد الكندية كما كنت لحم الخنزير بدلا من كما كنت لحم الخنزير المقدد.

ميدان بيكون

ساحة بيكون هي في الواقع نوع من الخنازير وعادة ما تكون غير مكلفة - إذا كان يمكنك العثور عليها. وتتراوح التخفيضات من 5 إلى 8 بوصات مربعة ويتم شفاؤها وتدخينها. الجسد عادة ما يكون أكثر دهنا من لحم الخنزير المقدد القياسي ويمكن استخدامه بدلا من لحم الخنزير المقدد.

كماشة

Pancetta هو نسخة إيطالية من لحم الخنزير المقدد الذي يتم علاجه بالملح والأعشاب ولكن لا يدخن. انها تأتي في لفة وشرائح مثل السلامي. يتم استخدامه كعامل توابل في جميع أنواع الأطباق اللذيذة.

كتب الطبخ

في حين أنك بالتأكيد تعرف كيف تطبخ لحم الخنزير المقدد ، إذا كنت تريد المزيد من الأفكار حول كيفية استخدامه لتأثير كبير ، تحقق من كتب الطبخ هذه.

• "كل شيء طعمه أفضل مع لحم الخنزير المقدد"
• "بروس Aidells" كتاب كامل من لحم الخنزير "
• "خنزير مثالي"
• "تشاركوتيري: الحرف من التمليح والتدخين والعلاج"