ما هو فرابيه؟

فطيرة (frap-pay) عبارة عن مشروب مثلجي تم تهيئته أو مزجه أو ضربه لإنتاج رغيف لذيذ ومشروب ممزوج منعش يتم تقديمه بالبرودة ، وكثيراً ما يكون مع الكريمة المخفوقة والطبقة. يمكنك إضافة الثلج قبل أو بعد ضرب القهوة والإضافات المخصصة مثل السكر والحليب والفانيليا والصلصات الحلوة. يعتمد ذلك على ما تهز أو مزج في: شاكر ، صانع فريب أو خلاط.

الخلاط المكسور بالثلج أفضل من المزج لمزج فرابيه.

القهوة أم لا؟

على الرغم من أن الفرجة قد تم صنعها تقليديا مع القهوة ، يمكنك صنع مشروبات لذيذة أخرى مع الشاي أو العصائر أو الشوكولاته الساخنة . الاحتمالات لا حصر لها. هناك العديد من الاختلافات المختلفة لهذا الشراب الجليدي الممزوج الشعبي الذي كان مصدر إلهام لأول مرة في أوروبا منذ عقود. كلمة Frappe تأتي من الكلمة الفرنسية Frapper - والتي تعني الصفع أو الضرب أو الضرب.

التاريخ

يعود العديد من مشروبات القهوة الباردة المسماة "café frappé" إلى القرن التاسع عشر. كان بعضها مشابهاً للوحوش ، والبعض الآخر يشبه القهوة المثلجة.

تم اختراع النسخة اليونانية من مقهى فريب ، باستخدام القهوة الفورية ، في عام 1957 في المعرض التجاري الدولي في سالونيك. كان أحد العاملين في شركة نستله يعرض منتجًا جديدًا للأطفال ؛ أنتجت مشروبات الشوكولاته على الفور عن طريق خلطها مع الحليب وتهزها في شاكر. كان هناك عامل آخر يبحث عن طريقة لشرب قهوته الفورية المعتادة أثناء فترة استراحة ، لكنه لم يتمكن من العثور على أي ماء ساخن ، لذلك قام بخلط القهوة بالماء البارد ومكعبات الثلج في شاكر.

هذا الارتجال أنشأ هذا المشروب اليوناني الشعبي. تم تسويق شركة Frappé بشكل رئيسي من قبل شركة Nestlé وهي من بين المشروبات الأكثر شعبية في اليونان وهي متوفرة في جميع المقاهي اليونانية تقريبًا.

على الرغم من أن مقهى Frappé اليوم يرتبط في الغالب بنسخة قهوة فورية يونانية ، إلا أن بقية العالم احتضنت خلال العقدين الأخيرين نسخة الإسبريسو ، ببساطة هز إسبرسو مزدوج مع بعض السكر الأبيض (شاكر 2/3 المملوء بالثلج) و صب مباشرة في كوب.

وقد اتخذ السياح الأجانب في اليونان الفرابي إلى أوطانهم ، حيث تم تبنيها مع بعض التغييرات. في بلغاريا ، تستخدم كوكا كولا في بعض الأحيان بدلاً من الماء ، في الدنمارك ، غالباً ما يستخدم الحليب البارد بدلاً من ماء الصنبور. في صربيا ، عادة ما يتم صنع الفطائر بالحليب أو الآيس كريم.

الاختلافات بين العصائر ومشروبات القهوة

كيف تختلف فرابيه من عصير ، قهوة مثلجة أو كابتشينو مثلج؟ يتم خلط الخلاط لفترة أطول ، حتى يتم إنشاء رغوة كبيرة ، ويتم مزج الثلج جيدًا. إذا تم اهتزاز فرابيه في شاكر كوكتيل ، يمكن إضافة الثلج المسحوق مع القهوة أو الثلج كله بعد أن يهتز. يتم مزج العصائر أو الكابتشينو المثلج إلى الاتساق الجليد المفضل ، بغض النظر عن الرغوة. في كثير من الأحيان لا يتم ضرب القهوة المثلجة ، ولكن بمثابة القهوة القوية خدم على الجليد. بما أن عملية الخلط تشبه الكابتشينو المثلج أو الكابتشينو المنفر ، غالباً ما يكون من الصعب رؤية الفرق أو معرفته.