Sherbet هو شيء من الحلوى المجمدة الهجين. وهي مصنوعة مثل شربات ، ولكن مع إضافة كريم أو حليب يعطيها نسيج في منتصف الطريق بين شربات والآيس كريم. لأنها مصنوعة تقليديا مع نكهات الفاكهة ، فهي خفيفة ومنعشة. النكهات مثل البرتقال والتوت والليمون هي جميعها نكهات شربات شهيرة ، بسبب الملامح اللذيذة والحامضة المثيرة للاهتمام.
هذه وصفة شربات برتقالية بسيطة وحلوة. قد يذكرك فقط بمضاد كريمي كبير باللون البرتقالي ، بسبب مزيج من العصير الطازج مع الحليب والقشدة الثقيلة. على الرغم من أنه يمكنك استخدام الحليب فقط في هذه الوصفة ، فإن إضافة الكريمة المخفوقة ستشمل المزيد من الهواء والدسم إلى شربات المنتهي.
ماذا ستحتاج
- 2 كوب عصير برتقال طازج
- 1 ملعقة كبيرة. تلذذ البرتقال
- 1 كوب حبيبة سكر مقسمة
- 1/2 كوب حليب
- 1/2 كوب قشدة ثقيلة
كيف اعملها كيف اصنعها
- اخلطي عصير البرتقال ، والحرارة ، و 2/3 كوب من السكر حتى يتم دمجهما بالكامل.
- باستخدام خفاقة أو خلاط يدوي ، اخفقي الكريمة الثقيلة والسكر المتبقي حتى يصبح القشدة سميكة وتشكل قممًا ناعمة.
- حرك الحليب في الخليط البرتقالي.
- قم برفق الكريمة الثقيلة في الخليط البرتقالي.
- قم بتبريد قاعدة شرباتك لمدة ساعة واحدة على الأقل ثم قم بعصرها وفقًا لاتجاهات صانع الآيس كريم الخاص بك.
- عندما يخرج sherbet من صانع الآيس كريم ، سيكون له نسيج الآيس كريم. خزّني الآيس كريم في حاوية بلاستيكية محكمة الغلق للحصول على ملمس أكثر حزماً ، أو إذا كنت لا تخطط لتناوله على الفور.
نصائح:
- إن نكهة البرتقال تضيء الوصفة ، لذا لا تتركها . يحتوي الجلد البرتقالي المشرق للفاكهة على زيوت أساسية تعطي نكهة مشرقة ورائحة للأطعمة. استخدام مبشرة مركبة أو سوستة أخرى لخلع الطبقة العليا جدا من الجلد. أنت لا تريد النزول إلى النقطة البيضاء ، التي يمكن أن تكون مريرة للغاية.
- في حين يمكنك استخدام عصير البرتقال الذي اشتريته في المتجر ، ابحث عن عصير لا يحتوي على سكر مضاف وليس مصنوعًا من مركزات. هناك فرق كبير بين العصائر الطازجة والمعالجة على نطاق واسع منها. إذا كنت تستخدم عصيرًا حلوًا بشكل مفرط ، فقم بخفض 1/4 كوب من السكر لموازنته.
- هناك العديد من الإضافات والتغييرات التي يمكنك دمجها لجعل هذه الوصفة خاصة بك أو تحسينها. ملعقتان من خميرة الفواكه ، مثل Grand Marnier ، ستحافظ على الملمس ناعما وسلسًا في الفريزر ، وتضيف عمقًا إضافيًا لنكهة البرتقال. يمكن إضافة نكهة الحمضيات الأخرى ، مثل الليمون أو الجير ، إلى اللون البرتقالي لجعله مبدعاً. أو قم بتقليب التوت الطازج عند إزالة الشمبانيا البرتقالية من صانع الآيس كريم. الفراولة مكعبات أو التوت ممتازة مع هذه الوصفة.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 394 |
| إجمالي الدهون | 13 غرام |
| الدهون المشبعة | 8 ز |
| دهون غير مشبعة | 3 جم |
| كولسترول | 43 ملغ |
| صوديوم | 43 ملغ |
| الكربوهيدرات | 67 ز |
| الألياف الغذائية | 0 ز |
| بروتين | 4 جم |