يشبه البطيخ المشعر أو المشعر (ويسمى أيضاً مو كوا) كوسة مغطاة بزغب الطفل. ستجده في الأسواق الآسيوية ، ولكن المؤلف ستيفن وونغ يلاحظ أن الخيار يمكن استبداله في السؤال. أعيد طبعها بإذن من "HeartSmart Chinese Cooking" بقلم ستيفن وونج.
ماذا ستحتاج
- 2-أوقية حزمة من الشعرية السيلوفان
- 2
- مو qua أو الخيار الإنجليزية
- لحم الخنزير وماريناد:
- نصف باوند لحم مفروم
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة كبيرة من الزنجبيل المفروم
- 2 ملعقة كبيرة من الكزبرة المفرومة
- 1 بياض البيض ، ضرب قليلا
- 1 1/2 ملعقة صغيرة نشا الذرة
- 1/2 ملعقة صغيرة من زيت السمسم
- للصلصة:
- 1 ملعقة كبيرة صلصة المحار
- 1 كوب لحم خنزير أو دجاج مخزون
- 1 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر
- 4 فطر شيتاكي كبير ، مقطع رقيق
كيف اعملها كيف اصنعها
- يُغطى شعرية السيلوفان بالماء الساخن وينقع لمدة 10 دقائق أو حتى تصبح المعكرونة ناعمة. استنزاف جيدا وختم الخشن.
- قشر وخفض مو مو اتجاه عقارب الساعة إلى شرائح 1 بوصة. يستخرج بعض البذور واللب من مركز كل شريحة لتشكيل وعاء.
- الجمع بين المكونات لحم الخنزير والخبز مع نصف الشعرية السيلوفان. يُمزج ملعقة اللحم في الوعاء "كو" mo moo واضغط بلطف على الغطاء لتغطية قطعة صغيرة من الخليط السلس. تُغمس كل قطعة محشية من جانب اللحم غير المشوي إلى أسفل إلى الشعرية السيلوفان المتبقية حتى تصبح مغلفة بشكل جيد.
- يُسخن المقلاة على نار متوسطة عالية وتضاف مكونات الصلصة. إضافة حشوات مو محشوة الجانب الاسكواش أسفل. تغطية و braise لما مجموعه 15 دقيقة. بعد أول 5 دقائق من الطهي ، وكشف صلصة ملعقة على اللحم. تغطية ومواصلة الطهي. كرر الصلصة بعد 5 دقائق أخرى وإضافة شرائح الفطر. طهي لمدة 5 دقائق.
- قم بإزالة شرائح mo qua وترتيبها على طبق. صب صلصة على وخدمتها. إذا كانت الصلصة رفيعة جدًا ، ثم غلظت بعد إزالة المربس ، فسكب فوق القرع المحشو.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 218 |
| إجمالي الدهون | 8 ز |
| الدهون المشبعة | 3 جم |
| دهون غير مشبعة | 4 جم |
| كولسترول | 49 مجم |
| صوديوم | 295 مجم |
| الكربوهيدرات | 17 ز |
| الألياف الغذائية | 0 ز |
| بروتين | 18 جم |