يتم استخدام مزج فريد من المريمية والكمون والتوابل الأخرى في هذه الوصفة. أوصي التشويش على الفحم ، ولكن الغاز يعمل كذلك. إذا كان ذلك مائلاً ، ضعفي وصفة الماريند وضعي نصف جانباً لتنظيفها على لحم الخنزير أثناء الطهي.
ماذا ستحتاج
- 2 لحم المتن لحم الخنزير متوسطة الحجم
- 1/3 كوب (80 مل) زيت زيتون
- 1 الكراث ، المفروم
- 1-2 فصوص من الثوم مفرومة
- ملعقتان كبيرتان (30 مل) من النبيذ الأبيض
- 3 أوراق من المريمية الطازجة
- 1 ملعقة صغيرة (5 مل) كمون
- ملعقة صغيرة (5 مل) ملح
- ملعقة صغيرة (5 مل) من البابريكا
- 1/4 ملعقة صغيرة (1.25 مل)
- الفلفل الأبيض
- 1/4 ملعقة صغيرة (1.25 مل) فلفل حريف (اختياري)
كيف اعملها كيف اصنعها
1. في خلاط أو معالج الطعام ، ومزيج المكونات مالح .
2. ضع قطعة من اللحم في كيس بلاستيكي قابل للإغلاق. صب الخليط على لحم الخنزير ، والتأكد من أنها مغلفة جيدا (وهذا سيكون ماء مالح سميك) ، وأكياس ختم ومكان في الثلاجة لمدة 1-2 ساعات.
3. إعداد شواية الفحم أو في حالة استخدام الغاز ، سخن إلى المتوسط.
4. إزالة tenderloins من كيس ومكان على الشواية.
5. يُطهى ، في بعض الأحيان ، لمدة 35-45 دقيقة ، أو حتى تصل درجة الحرارة الداخلية إلى 165 درجة فهرنهايت.
6. أزلت من حرارة ، تركت راحة ل 5 دقائق ، شريحة داخل رصائع وخدمت.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 210 |
| إجمالي الدهون | 14 ز |
| الدهون المشبعة | 2 غرام |
| دهون غير مشبعة | 9 ز |
| كولسترول | 30 ملغ |
| صوديوم | 416 مجم |
| الكربوهيدرات | 9 ز |
| الألياف الغذائية | 1 غرام |
| بروتين | 12 جم |