هذه وصفة كورية تقليدية لطبق غير تقليدي - سمكة البودا. استخدم هذه الإرشادات ليس فقط لجعل هذه الوجبة المبتكرة ولكن أيضًا لتعلم التاريخ المثير للاهتمام وراءها. إذاً ، ما هو الشي budا البوذي وكيف حدث؟
الوجبة هي اختراع حديث. وهو في الغالب خليط من اللحم الغربي ونودلز رامين والخضروات والتوابل. فمن السهل للتخصيص ، كما يتضح من حقيقة أن ألف من الاختلافات في الطبق موجودة ومن ثم بعض. برز cheae budae لأول مرة خلال سنوات المجاعة من الحرب الكورية وفترة ما بعد الحرب. عندما لم تكن الوجبات التقليدية متاحة بسهولة ، تمكن الكوريون من استخدام اللحوم المتبقية التي يتم التخلص منها أو تسليمها من قواعد الجيش الأمريكي لجعل هذا الطبق يحمل اسماً حرفية جداً.
"Budae" تعني القاعدة العسكرية ، و "chigae" تعني الحساء باللغة الكورية. لأنه ليس الطبق التقليدي ، لا توجد وصفة الدقيق ل chaee budae. ومع ذلك ، فإن اللحوم الأكثر شعبية التي تستخدم في صنع الحساء هي المزعج ، والهوت دوغ ، واللحم البقري المطحون والنقانق ، لذلك هذه ليست بالضبط الوصفة الأكثر صحية. من ناحية أخرى ، فإن الخضروات الشعبية المستخدمة لصنع الحساء تشمل البصل ، البصل الأخضر ، البصل والسوتات (أوراق الأقحوان). إذا كنت لا تحب أي من هذه اللحوم أو الخضار ، قم بتبديلها للخارج.
ماذا ستحتاج
- 1 1/2 كوب من اللحم (في قطع صغيرة ؛ بريد مزعج ، نقانق ، لحم خنزير ، كرات صغيرة ، أو مزيج)
- 1 1/2 أكواب الخضار (شرائح ؛ مزيج من أي: الفطر ، براعم الفاصوليا ، وأوراق الاقحوان).
- 1/2 بصل (مقطعة إلى شرائح)
- 3 ملاعق طعام كوشوجانج (عجينة الفلفل الحار الكوري)
- حزمة شعرية رامن 1 (فقط الشعيرية ، وليس الحزم التوابل)
- اختياري: الكيمتشي
- اختياري: شرائح كعك الأرز
- اختياري: الفاصوليا المخبوزة المعلبة
- اختياري: شرائح الجبن الأمريكية
كيف اعملها كيف اصنعها
- للبدء في صناعة الشي budيات ، ضع كل المكونات في وعاء كبير. مرة أخرى ، يعد هذا الطبق بعيدًا عن الوجبة الكورية التقليدية ، لذا لا تتردد في تخصيصه لك. إذا كنت لا تحب طعامك حارًا جدًا ، مثل العديد من الأمريكيين ، استخدم كمية أقل من التوابل. إذا كنت لا تأكل اللحوم المصنعة ، مثل الهوت دوغ ، فحاول أن تصنع كرات اللحم الخاصة بك من الصفر لتناول الوجبة ، على الرغم من أن هذا سيضيف المزيد من الخطوات والوقت إلى العملية.
- بمجرد إضافة كل المكونات المفضلة لديك في وعاء ، قم بتغطيتها بالماء الكافي لغمرها فقط.
- بعد ذلك احضر المحتويات لغليها السريع. سترى فقاعات صغيرة تبدأ في تشكيل.
- ثم ، خفض الحرارة على الخليط ويترك على نار خفيفة محتويات لمدة 20 دقيقة.
- استمتع مع الأرز الأبيض . إذا كانت لديك مخاوف صحية ، مثل مرض السكري الذي يتطلب منك مراقبة نسبة السكر في الدم لديك ، فقد ترغب في استبدالها بالأرز البني بدلاً من ذلك. هذا سوف يؤثر على طعم الطبق ولكن ليس بطريقة رئيسية.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 82 |
| إجمالي الدهون | 2 غرام |
| الدهون المشبعة | 0 ز |
| دهون غير مشبعة | 1 غرام |
| كولسترول | 5 ملغ |
| صوديوم | 338 ملغ |
| الكربوهيدرات | 14 ز |
| الألياف الغذائية | 2 غرام |
| بروتين | 4 جم |