هذه وصفة طبق جانبي ألماني من الخيار في الكريمة الحامضة والشبت هي مرافقة كبيرة للحم الخنزير ، والأطباق المقلية ، وعلى الأطباق الباردة.
ويعرف الخيار المصنوع من الخل والملح والسكر باسم gurkensalat باللغة الألمانية وهو نسخة غير ألبان من هذا الطبق.
ماذا ستحتاج
- للخيار:
- 1 خيار
- ملح 1/2 ملعقة صغيرة
- لخلع الملابس:
- 1 ملعقة طعام خل النبيذ الأبيض
- 4 أوقية كريم حامضة
- 2 ملعقة صغيرة زيت محلى مثل الكانولا أو الخضار
- 1 ملعقة صغيرة من السكر
- اندفاعة من الفلفل الأسود المطحون الطازج
- 2 ملعقة كبيرة من الشبت المفروم ، حسب الرغبة
كيف اعملها كيف اصنعها
تحضير الخيار
- غسل وقشر الخيار ما لم يكن خيار الإنجليزية أو أي نوع آخر ليس لديك لتقشير.
- شريحة الخيار بخفة. من الأفضل القيام بذلك باستخدام معالج مندولين أو طعام .
- ضع الشرائح في مصفاة وملح وإرم. دع الشرائح تبدأ من 20 إلى 30 دقيقة.
جعل خلع الملابس
- في وعاء متوسط ، اخلطي الخليّة والقشدة الحامضة والزيت والسكر والفلفل والشبت.
- استنزاف الخيار وتجفيف بات. أضيفيها إلى الصلصة وأرمِ بعناية حتى تغطى الشرائح حتى يتم تغطيتها جيداً في الملابس.
- يقدم البرد مع لحم الخنزير المشوي والدواجن والأسماك وغيرها من الأطعمة. مقبلات مع أغصان الشبت إضافية إذا رغبت في ذلك.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 90 |
| إجمالي الدهون | 8 ز |
| الدهون المشبعة | 3 جم |
| دهون غير مشبعة | 3 جم |
| كولسترول | 17 ملغ |
| صوديوم | 13 ملغ |
| الكربوهيدرات | 4 جم |
| الألياف الغذائية | 0 ز |
| بروتين | 1 غرام |