يمكنك أن تأخذ تقريبا أي الخضار حتى درجة مع بعض التوابل العشبية وشواية ساخنة. الخضار المشوية هي بديل رائع ورائع للخضروات المطبوخة على البخار ، وتقدم استراحة منعشة من تشغيل الفرن الساخن عندما تبدأ درجات الحرارة في الموسم بالارتفاع. الشيء الآخر الذي نحبه عند استجواب الخضروات هو أنه بإمكانهم تبسيط إعداد وجبات الطعام الخاصة بك عند إقرانها مع الأطباق المشوية الأخرى أو مقبلات اللحم لعمل وجبة كاملة.
يمكن اعتبار الجزر المستضعف من عالم الخضار المشوي ، ولكن لا ينبغي أن يكون. وغالبًا ما يتم تجاهلها كخضار مشوي على الرغم من نكهة حلوة ومدخنة لذيذة بعد بضع دقائق فقط من المشواة. وخلافاً للبخار ، تبرز الجزر الشهيّة نكهة أكثر تعقيدًا مع قوام مبتكر لا يزال الطبق الجانبي المثالي لأي شيء من البرغر إلى الدجاج.
ماذا ستحتاج
- 12
- الجزر (كله ، مقشر ومغسول)
- 3 ملاعق طعام
- زيت الزيتون
- ملح داش كوشير (أو حسب الرغبة)
- داش فلفل أسود (أو حسب الرغبة)
- 1/2 ملعقة شاي روزماري
- 1/2 ملعقة صغيرة من الزعتر
كيف اعملها كيف اصنعها
- شواية الحرارة إلى حرارة متوسطة عالية.
- بينما يتم تسخين الشواية ، قم بتقليب القمم وأية أطراف ليفية للجزر. ثم ، اغسل وقشر الجزر مع منشفة ورقية لتجف. يمكنك قطع الجزر في نصف طوله إذا كان سميكًا بما يكفي ليكون سميكًا لا يقل عن 1/2 إلى 3/4 بوصة.
- ضع طبقة واحدة من الجزر في طبق للخَبز وغطس بزيت الزيتون.
- يُرش الجزر بالزيت مع الكمية المرغوبة من الملح والفلفل ، ثم يُتبّل بالزعتر وإكليل الجبل.
- بمجرد تسخين الشواية ، ضع الجزر على المشواة (قطع الجانب لأسفل إذا تقطع إلى النصف طوليًا) واطهي لمدة 10-12 دقيقة تقريبًا مع غطاء ، وتحول مرة واحدة أثناء الطهي. يجب أن يطور الجزر بعض علامات الإحساس قبل الدوران.
- سوف تعرف متى يتم القيام بالجزر عندما يتم تحزيز كلا الجانبين (أو يبدأان في اللون البني) ويمكن اختراقه بشوكة مع وجود ناعمة في منتصفها.
إذا كان لديك سلة الشوي
إذا كان لديك سلة شواء ، يمكنك أيضًا تقطيع الجزر إلى ميداليات أو جولات. اتبع جميع الخطوات المذكورة أعلاه ، ولكن طهي لمدة 5-7 دقائق ، وتحول مرة واحدة أثناء الطهي. تبدو جولات الجزر لطيفة على طبق لتقديمها ، كما أنها أسهل قليلاً للأطفال لتناول الطعام.
ملاحظة الطباخ:
- لرفع هذه الجزر المشوية ، ضع في اعتبارك إضافة ضغط صغير من عصير الليمون الطازج مباشرة بعد خلع الشواية.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 160 |
| إجمالي الدهون | 7 جم |
| الدهون المشبعة | 1 غرام |
| دهون غير مشبعة | 5 غرام |
| كولسترول | 0 ملغ |
| صوديوم | 194 مجم |
| الكربوهيدرات | 24 جم |
| الألياف الغذائية | 7 جم |
| بروتين | 2 غرام |