يقدم Kale و Collard Greens فريقًا لذيذًا في هذا الطبق المقلي. يمزج هذا الطبق الصحّي اللذيذ بين الكرفس الأخضر واللفت ، ويشتمل على زيت الزيتون والثوم والملح والفلفل الأسود وعصير الليمون لتوابله.
تأكد من غسل الخضر جيدا. يجب شطف خضار الكرنب ، على وجه الخصوص ، في العديد من التغييرات في الماء لضمان عدم وجود حصى لا يزال متشبثا بالأوراق. مجرد ملء الحوض أو وعاء كبير أو dishpan بالماء وحفيفها حولها. أعد الملء وكرر حتى لا تشعر بأي قطع من الرمال في قاع الحوض أو الحاوية.
وصفات ذات صلة
طازج على الطريقة الجنوبية
كيف لطهي الخضر على الطراز الجنوبي
ماذا ستحتاج
- 1 مجموعة كبيرة من خضار الكرنب ، حوالي 1 إلى 1 1/2 جنيه
- 1 حفنة كرنب كبيرة ، حوالي 1 إلى 1 1/2 جنيه
- 3 ملاعق طعام زيت زيتون
- 6 فصوص ثوم مفرومة
- ملح 1/2 ملعقة صغيرة
- 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل المطحون الطازج
- 4 ملعقة صغيرة من عصير الليمون الطازج
- بضع شرطات صلصة الفلفل الحار ، اختياري
كيف اعملها كيف اصنعها
- شطف الكرنب الخضر واللفت تماما. استنزاف وقطع جذوع وأضلاع كبيرة وصعبة. شريحة الأوراق في شرائط 1/4-inch. يجب أن يكون لديك حوالي 8 أكواب معبأة.
- تسخين زيت الزيتون في مقلاة ثقيلة محنك أو مقلاة على نار متوسطة عالية. يضاف الثوم ويطهى مع التقليب لمدة 30 ثانية.
- أضف نصف الخضر والكولاج واقليه لمدة حوالي 30 ثانية.
- يُضاف نصف كمية اللفت مع التحريك ، لمدة دقيقة واحدة تقريبًا ، أو حتى تبدأ الأوراق في التليين.
- يُضاف الخضر المتبقي ويُطهى مع التحريك باستمرار لمدة 10 دقائق تقريبًا حتى تصبح الخضروات طرية.
- نتبل بالملح والفلفل وعصير الليمون ، وبضع قطرات من صلصة الفلفل الحار ، إذا رغبت في ذلك.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 265 |
| إجمالي الدهون | 13 غرام |
| الدهون المشبعة | 2 غرام |
| دهون غير مشبعة | 8 ز |
| كولسترول | 0 ملغ |
| صوديوم | 85 ملغ |
| الكربوهيدرات | 34 جم |
| الألياف الغذائية | 12 جم |
| بروتين | 12 جم |