لا شيء يصرخ الربيع مثل الهليون ، باستثناء ربما البيض الطازج من المزارع. معا ، يقدمون وجبة غداء أو غداء رائعة لشخصين. القليل من جبنة جرويري المليئة والبقدونس الطازج تضيف بعض الجاذبية إلى هذا النور ، ولكن طبق مرضي. أفضل جزء هو أنه جاهز في 20 دقيقة فقط!
البيض الطازج حقا أفضل هنا ، وكذلك لاذع ، الهليون الأخضر الساطع. الهليون أرق أفضل - السيقان السميكة تستغرق وقتًا طويلاً جدًا لطهي الطعام والشبع أكثر من ملء الأومليت. سيأتي المقلاة غير اللاصقة في متناول اليد خصيصًا لهذه الوصفة إذا كان لديك واحدة متاحة. الطرد النهائي هو مثالي للصور ، ويمكن أن يخدم مجموعة من 3 إلى 4 عند إقرانها مع أطباق أخرى. جرب تناول الطعام مع السلطة الخضراء ، والخبز المصنوع منزليًا مثل البوبوفر ، وسلطة الفواكه الطازجة لتناول وجبة كاملة من شأنها أن تبقيك مطمئنًا لأنشطة اليوم.
ماذا ستحتاج
- 1 ملعقة كبيرة ، بالإضافة إلى 1 ملعقة صغيرة من الزبدة
- 1/2 باوند هليون طازج (مشذبة)
- ملح كوشر (حسب الذوق)
- فلفل أسود مطحون طازج (حسب الرغبة)
- 2 ملعقة طعام ماء
- 4 بيض كبير (ضرب جيد)
- 1/2 كوب جبنة جروير (مبشورة)
- 1 ملعقة كبيرة من البقدونس الطازج (المفروم)
كيف اعملها كيف اصنعها
- تسخين ملعقة صغيرة من الزبدة في مقلاة متوسطة فوق حرارة متوسطة. بمجرد ذاب ، إضافة الهليون وإرم. يُطهى المزيج لمدّة دقيقتين ، ويقذف بضع مرات قبل أن ينتشر في طبقة واحدة. يتبل بالملح والفلفل.
- يُضاف الماء ويُطهى لمدة 3 أو 4 دقائق ، أو حتى ينضج الماء ويكون الهليون طريًا. اجلس جانبا.
- يُسخن مقلاة كبيرة (حوالي 12 بوصة) على نار متوسطة إلى منخفضة ، ثم تُضاف ما تبقى من 1 ملعقة كبيرة من الزبدة وتذوب ، قم بإمالة المقلاة لتغطيتها بالزبدة.
- عندما يبدأ البيض في الإعداد حول الحافة ، استخدم بعناية ملعقة لرفع الحواف قليلاً وإمالتها قليلاً لتترك البيضة السائلة في الوسط تعمل تحت الحافة. كرر حول الأومليت حتى يتم إعداده بما يكفي حتى لا يعمل على الحافة عند إمالة المقلاة. لا تدع العجة تصبح رقيقة جدًا في الوسط ، وأخفض درجة الحرارة إذا كانت تطهو بسرعة كبيرة. هذا هو عجة العطاء ، ولن البني كثيرا ، إذا كان على الإطلاق.
- يضاف الملح والفلفل ويتبل بالجبن. ضع غطاء أو مقلاة على المقلاة لمدة دقيقة واحدة أو حتى تذوب الجبنة. أطفئ الحرارة.
- أضف الهليون إلى مركز العجة. استخدم ملعقة صغيرة وادركها بعناية تحت حافة العجة لتخفيفها دون تمزيقها. أضعاف جانب واحد من العجة على الهليون ، ثم تتداخل مع الجانب المعاكس ، مما يجعل الطرد. حرك الشريحة العجة بحرص على لوحة.
- يقدم الحار مع البقدونس الطازج.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 386 |
| إجمالي الدهون | 28 غرامًا |
| الدهون المشبعة | 14 ز |
| دهون غير مشبعة | 9 ز |
| كولسترول | 504 ملغ |
| صوديوم | 563 ملغ |
| الكربوهيدرات | 6 ز |
| الألياف الغذائية | 3 جم |
| بروتين | 28 غرامًا |