شوريزو بالكاد مكون بريطاني ، لكن البريطانيين يحبونه كواحد منهم. السجق الحار والمعالج متاح على نطاق واسع في جميع أنحاء المملكة المتحدة في محلات الوجبات الجاهزة ، فضلا عن محلات السوبر ماركت العادية ، مما يجعلها مادة سهلة الشراء للوجبات المفضلة.
إذا كنت جديدا على chorizo ، فهو عبارة عن النقانق التي تحوي الكثير من النكهة. لدرجة أنك ستدهش لتجده في المربى ، حيث أن المربي يرتبط بالفواكه والكثير من السكر. ولكن ، من المستغرب ، هذا مربى chorizo الحلو والحار يعمل حقا!
على الرغم من أنك قد لا تقفز من السرير لتضعه في توستك في الصباح ، فإن هذا المربى لذيذ يقدم مع الجبن ، والجبن ، والبيض ، والأفوكادو. جربها ، سيكون من دواعي سرور أنك فعلت!
ماذا ستحتاج
- 1 باوند / 450 جرام من النقانق chorizo (مفروم تقريبًا)
- 1 بصلة كبيرة (مفرومة فرماً ناعماً)
- 2 فص ثوم مفروم
- 75 غرام من السكر البني الداكن
- 6 ملاعق طعام
- ميناء
- 2 ملعقة طعام من الأغاف (أو عسل خفيف)
- 1 ملعقة كبيرة من رقائق الفلفل الأحمر
كيف اعملها كيف اصنعها
- تسخين مقلاة كبيرة على الموقد إلى حار ، ولكن لا يحترق. يُضاف chorizo المفروم تقريبًا ويُقلى حتى يبدأ النقانق في الهش بشكل طفيف قليلاً ويطلق بعض من الفلفل الأحمر ، الزيت الأحمر ، حوالي 3 إلى 5 دقائق. تراقب بعناية للتأكد من أن chorizo لا يحرق.
- إزالة بعناية chorizo من المقلاة ووضع على ورق المطبخ لتصريف. أعد الوعاء مع الزيت الأحمر مرة أخرى إلى الحرارة وأضف البصل وخففي الحرارة واطهيه لمدة 15 دقيقة مع التحريك من وقت لآخر. تريد البصل لتليين وتحول لونها بنيا ذهبيا فاترا ، ولكن لا تذهب إلى مقرمش. يُضاف الثوم ويُحرك جيداً ويُطهى لمدة خمس دقائق إضافية.
- يضاف السكر البني ويقلب البصل ويطهى لمدة خمس دقائق أخرى حتى يذوب السكر.
- وأخيرًا ، أضيفي chorizo و Port و agave أو العسل الخفيف في حالة الاستخدام ، واطبخي على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة ، حتى يتماسك المربى. إذا بدأ الخليط في الجفاف ، أضف القليل من الماء للحفاظ على الجمي.
- أزلت من الحرارة واتركها لتبرد قليلاً.
- أخيرا تلميح المربى في معالج الطعام وخط الهجوم إلى تناسق الخام تشبه عجينة.
- ضع المربى في جرارتين نظيفتين ومعقمتين وغطى بغطاء. تخزينها في الثلاجة.
كيفية استخدام Chorizo جام
هذا المذاق الحلو والحار المذاق المذاق مثالي مع الجبن ، لكنه يغني حقا عندما يقدم مع Manchego الإسبانية ، تم صنعها لبعضها البعض. خلاف ذلك ، أي الجبن الذي يحزم لكمة ، مثل Cheddar المسنين ، و Stilton ، دسم أو الجبن الأزرق.
وهناك طريقة أكثر غرابة لخدمة المربى هي البيض ، خاصة المخفوقة. صفيحة من البيض المخفوق ستقفز إلى الحياة بملعقة من هذا المربى.
مربى Chorizo لديه علاقة خاصة مع الأفوكادو. يهرس الأفوكادو ، يضاف القليل من الكزبرة (الكزبرة) ومن ثم ملعقة صغيرة من مربى chorizo والذوق ويضيف المزيد إلى ذوقك.