هذه البرغر المشوي العصير مثالية للطهي الصيفي أو العطلة الصيفية. افرديها مع شرائح الطماطم والمخللات والبصل الأحمر ، أو أضيف بعض لحم الخنزير المقدد إلى الطبقة الخاصة بك.
يضيف عصير الطماطم وصلصة Worcestershire إلى نكهة وعصائر الهامبرغر.
إذا كنت تحب البرجر اللذيذ ، فإن هذه الوصفة هي خيار ممتاز. مصنوعة البرغر مع كمية صغيرة من فتات الخبز والبصل المبشور وعصير الطماطم (يمكنني استخدام V-8) ، وبعض التوابل بسيطة.
اطلع على النصائح والأشكال الموجودة أسفل الوصفة للحصول على بعض الأفكار النكهة الإضافية ونصائح البرغر والطبخ.
ماذا ستحتاج
- 1 1/2 جنيه تشاك (الأرض ، أو جولة الأرض)
- 3 ملاعق طعام من فتات الخبز (عادي ، ناعم ، جاف)
- 2 ملعقة شاي صلصة رسيستيرشاير
- ملعقتان كبيرتان من البصل (المبشور)
- اختياري: 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
- ملعقتان كبيرتان من عصير الطماطم
- الملح حسب الذوق (محنك)
- فلفل للذوق
- اختياري: الطماطم (شرائح)
- اختياري: مخلل (شرائح)
- اختياري: بصل (شرائح)
- اختياري: الخس
- اختياري: التوابل (حسب الرغبة)
كيف اعملها كيف اصنعها
- يمزج اللحم المفروم مع فتات الخبز وصلصة رسيستيرشاير والبصل المبشور ومسحوق الثوم وعصير الطماطم. اخلط جيدا. شكل اللحم المفروم في 4 إلى 5 فطائر برغر كبيرة. رش جانبي البرغر طفيفة مع الملح والفلفل.
- إعداد الخاص بك الغاز أو شواية الفحم للحرارة العالية والزيت صر الزيت النباتي.
- وضع البرغر على مقلاة إحباط. غطّها وافردها حتى يصبح الشواية جاهزة.
- ضع البرغر على الشواية المعدة على نار مباشرة. شوي البرغر لمدة 5 إلى 7 دقائق على كل جانب ، أو حتى يتم حسب الرغبة.
- قدميها على الكعك المحمص المقسم مع اختيارك من شرائح الخضار والبهارات.
برغر تشكيل والطبخ نصائح
- وزن البرغر الخاص بك كما يمكنك تشكيلها لحجم موحد وحتى الطبخ.
- باستخدام إبهامك أو إصبعك ، اجعل المسافة البادئة في وسط كل باتي ، خاصة إذا كانت سميكة جدًا. هذا سوف يساعدها على البقاء مسطحة ويطهى بالتساوي.
- طحن لحم البقر الخاص بك. اختيار تشوك ستيك أو مكعبات أو أضلاعه قصيرة العظم ، أو قطع آخر مع نكهة جيدة وكمية كريمة من الدهون.
- استخدام مقياس حرارة الطعام قراءة فورية للتحقق من درجة حرارة برغر. مقياس حرارة فوري للقراءة غير مكلفة ، ولكن إذا كنت تستخدم ميزان حرارة الطعام بشكل متكرر ، فكر في ThermoWorks Thermapen. انها فائقة السرعة وموثوق بها.
برغر درجات الحرارة
- نادرة: 120 فهرنهايت إلى 125 فهرنهايت
- متوسطة نادرة: 130 فهرنهايت إلى 135 ف
- متوسطة: 140 فهرنهايت إلى 145 فهرنهايت
- بئر متوسط: من 150 فهرنهايت إلى 155 ف
- حسنا فعلت: 160 F إلى 165 F
ضع في اعتبارك أن Foodsafety.gov توصي بدرجة حرارة آمنة تبلغ 160 فهرنهايت للحم مفروم ، أو 165 فهرنهايت للدواجن الأرضية.
قد يعجبك ايضا
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 347 |
| إجمالي الدهون | 19 جم |
| الدهون المشبعة | 7 جم |
| دهون غير مشبعة | 9 ز |
| كولسترول | 118 ملغ |
| صوديوم | 201 ملغ |
| الكربوهيدرات | 4 جم |
| الألياف الغذائية | 0 ز |
| بروتين | 38 جم |