جرب هذه الوصفة الكلاسيكية البسيطة لخل الرمان وقدم هدايا إضافية للمطبخ. يمكنك التمتع بخل الرمان في أي خل أو خلع الزيت. كما أنه من الرائع أن تستخدم في النقع على مجموعة متنوعة من اللحوم ، ولكن خاصة لحم الخنزير.
هذه الوصفة تصنع كوبين من خل الرمان. يمكنك تقديم المزيد كهدية ، واختيار جرار جذابة ، وإعداد ملصقاتك الخاصة. إنها هدية جميلة من القلب والمطبخ. فقط تأكد من تعقيم الجرار بشكل صحيح بغض النظر عن النوع الذي تستخدمه.
خطط مسبقا. يحتاج الخل الرمان إلى الانقباض لمدة ثمانية إلى عشرة أيام قبل أن يكون جاهزًا للتزوير وتخزينه. لن تكون قادراً على دفع دفعة في ليلة عيد الميلاد لتقديمها إلى الأقارب في اليوم التالي.
الإمدادات التي ستحتاج إليها عبارة عن جرة تعليب كوارت ، غطاء تعليب وحلقة أو غطاء تعليب برغي ، جرار تخزين ، وعاء كبير لاستخدامه كحمام ماء مغلي لتعقيمها ، مصفاة وقطعة قماش جليدية.
ماذا ستحتاج
- 1 كوب من الرمان (بذور طازجة من رمان كامل)
- 2 كوب خل (نبيذ أبيض)
كيف اعملها كيف اصنعها
- تعقيم جرة الكوارت بوضعه في وعاء كبير من الماء المغلي الذي يغطي تماما. يغلي لمدة 15 دقيقة. أخرجه من الحمام قبل استخدامه. يجب أيضًا أن تحرق الأغطية أو الأغطية اللولبية وفقًا لتعليمات الشركة الصانعة.
- سخن الخل إلى أقل بقليل من الغليان ، حوالي 190 - 195 درجة.
- حصاد البذور من الرمان إذا لم تأخذ الطريق السهل وشراء كوب من بذور الرمان. ينتج محصول متوسط الرمان ما بين 1/2 إلى 3/4 كوب من البذور الكاملة ، لذلك ستحتاج إلى اثنين على الأقل من الرمان.
- وضع بذور الرمان في جرة تعليب الجرة المعقم.
- استخدم ملعقة كبيرة لتحريك بذور الرمان وكدماتها قليلاً ، ثم قم بتغطيتها بخل النبيذ الأبيض الساخن.
- ختم بإحكام مع غطاء تعليب وخاتم أو غطاء المسمار.
- ضع الجرة في نافذة تحت أشعة الشمس كاملة واتركها تنحدر لمدة 8 إلى 10 أيام. لاحظ أن مصادر أخرى توصي بالتخزين في مكان بارد ومظلم لمدة ثلاثة إلى أربعة أسابيع ، والتي قد تفضلها.
- عندما تكون جاهزاً للخطوة النهائية ، قم بتعقيم أوعية التخزين الخاصة بك عن طريق غليها لمدة 15 دقيقة وحرق القبعات أو الفلين.
- ضع طبقة مزدوجة من القماش القطني في مصفاة أو مصفاة كبيرة فوق الوعاء. توتر الخل الرمان وتخلص من المواد الصلبة.
- صب الخل في زجاجات نظيفة ومعقمة وختم بإحكام.
- لاحظ التاريخ على الملصق.
- قم بالتخزين في مكان بارد ومظلم لمدة تصل إلى ثلاثة أشهر ، أو في الثلاجة لمدة ستة إلى ثمانية أشهر.
خلّ الرمان يجعل إضافة لذيذة إلى صلصة السلطة والمخللات . إذا احتفظت بالزجاجات في المطبخ أو في ضوء الشمس ، فإنها لن تبقى لفترة طويلة. بعد بضعة أسابيع ، اعتبرهم زينة بدلاً من استخدامها لإعداد الطعام.
تجاهل أي الخل الذي تحول إلى غائم ، غروي ، هو فقاعات أو العفن ينمو على السطح.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 58 |
| إجمالي الدهون | 1 غرام |
| الدهون المشبعة | 0 ز |
| دهون غير مشبعة | 0 ز |
| كولسترول | 0 ملغ |
| صوديوم | 7 ملغ |
| الكربوهيدرات | 8 ز |
| الألياف الغذائية | 2 غرام |
| بروتين | 1 غرام |