يتكون هذا الكيش الصغير من النقانق المطحونة باللبن والجبن الشيدر. يتم خبز القشرة جزئيا لمنعها من أن تصبح مندي من خليط البيض.
لا تتردد في إضافة حوالي 1/2 كوب من الفلفل المفروم والبصل أو البصل الأخضر إلى كيشي. الفطر هي إضافة أخرى ممكنة. تقلى حوالي 4 أونصات من الفطر المقطعة أو المقطعة وإضافتها إلى كيشي جنبا إلى جنب مع النقانق.
استخدم قشرة فطيرة أو فطيرة مجمدة أو خالية من الغلوتين ، أو اتبع التوجيهات للقشرة المصنوعة منزليًا. قد ينتهي بك الأمر مع القليل من الحشو الإضافي بقشرة مجمدة. إذا كان لديك حشوة إضافية ، فقم بخبزها دون القشرة في طبق صغير من الخبز أو راميكين.
ماذا ستحتاج
- قشرة:
- 1 1/3 كوب طحين (
- كل الأغراض )
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح
- 1/2 كوب من الزبدة الباردة (عصا واحدة ، مقطعة إلى قطع صغيرة)
- 2 إلى 4 ملاعق طعام من الماء المثلج
- حشوة:
- 6 إلى 8 أونصات
- النقانق وجبة الإفطار لحم الخنزير (أو
- سجق تركيا )
- 4 بيض كبير
- 1 1/2 كوب نصف ونصف
- 1/4 ملعقة صغيرة من أوراق الزعتر المجففة
- 1/8 ملعقة صغيرة من الفلفل
- 1 كوب جبنة شيدر (مبشورة وحادة)
كيف اعملها كيف اصنعها
تحضير القشرة للكيشي أو استخدام قذيفة المعجنات 9 بوصة شراؤها.
المعجنات محلية الصنع (اختياري)
- في وعاء الخلط ، الجمع بين الطحين والملح. يقطع في الزبدة الباردة مع خلاط المعجنات أو الأصابع حتى تشكيل فتات الخشنة. يضاف الماء المثلج ، قليلًا في كل مرة ، حتى يتماسك العجين معًا ويشكل كرة. يتشكل في قرص مسطح ، يلتف في غلاف بلاستيكي ، ويُبرّد لمدة 30 دقيقة.
- سخّن الفرن إلى 375 فهرنهايت (190 درجة مئوية / الغاز 5).
- على سطح مطحون قليلًا مع دبوس دلفنة مطحون ، قم بتدوير العجينة إلى دائرة قطرها حوالي 11 إلى 12 بوصة. تناسب العجين في لوحة فطيرة 9 بوصة أو مقلاة كيش. تقليم الحواف ، وترك القليل من المتراكمة ، حوالي 1/4-inch في جميع أنحاء الحافة. تجعيد الحافة على النحو المرغوب فيه.
- خط القشرة مع احباط وملء مع الفاصوليا المجففة أو الأوزان الدائري . اخبز قشر كيشي في الفرن المسخن لمدة 8 إلى 10 دقائق.
- إزالة الكعكة من الفرن وإزالة الأوزان فويل وأوراق.
Quiche Filling
- في مقلاة كبيرة على نار متوسطة ، اخلطي السجق بنيًا ، مع التقليب والتقليب حتى يصبح لونه ورديًا. قم بتجفيفها جيدا و اتركها جانبا.
- في وعاء صغير ، اخفقي البيض مع الكريمة والزعتر والفلفل حتى تمتزج جيدًا.
- يُرش السجق المطبوخ فوق القشرة المخبوزة جزئياً ، ثم يُوضَع السجق بالجبن المبشور.
- يُسكب مزيج البيض فوق النقانق والجبن.
- اخبز كيشي لمدة 30 دقيقة تقريبا ، أو حتى يتم تعيين كيشي ملء وخفيفة براوندر.
- للإفطار أو الغداء ، تُقدم الكيش مع شرائح طماطم طازجة أو فاكهة. أو تخدم كيشي لتناول طعام الغداء مع كوب من الحساء أو سلطة.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 433 |
| إجمالي الدهون | 36 جم |
| الدهون المشبعة | 19 جم |
| دهون غير مشبعة | 12 جم |
| كولسترول | 203 ملغ |
| صوديوم | 607 مجم |
| الكربوهيدرات | 12 جم |
| الألياف الغذائية | 1 غرام |
| بروتين | 16 غرامًا |