باليونانية: λευριάουσταλευριά ، تنطق moo-stah-lev-ree-AH
يجب أن يكون العنب هو عصير العنب المضغوط قبل التخمر وكثيراً ما يستخدم كمحلٍ في وصفات الخبز التقليدية ، وكذلك في تحضير الحلويات والحلوى. هذا العنب يجب أن يكون فطيرة هو المفضل ، وخاصة شعبية في موسم حصاد العنب عندما يجب أن تكون جديدة. يمكنك صنع العنب الخاص بك أو شرائه.
ماذا ستحتاج
- 5 أكواب من العنب يجب
- 1/2 كوب + 1 ملعقة طعام من السميد
- 3 ملاعق كبيرة من
- دقيق الذرة (نشا الذرة)
- 3/4 كوب من الجوز (مطحون)
- 1 رش القرفة (الأرض)
- سكر (اختياري)
كيف اعملها كيف اصنعها
اليوم 1:
- احضر العنب يجب أن يغلي في إناء ، ويقضي على الرغوة عندما ترتفع إلى الأعلى.
- اتركيه يغلي لمدة دقيقة أخرى ، ثم أخرجه من الحرارة ، وغطيه ، واتركه ليتم تسويته طوال الليل.
اليوم الثاني:
- يجب نقل العنب بعناية إلى وعاء نظيف دون نقل الرواسب التي استقرت في القاع.
- جلب ليغلي وتذوق عن حلاوة. أضف القليل من السكر إذا لزم الأمر.
- يُضاف السميد قليلاً في كل مرة ، مع التحريك بملعقة خشبية حتى تمتزج جيداً.
- عندما يبدأ العنب في التكاثف ، يذوب دقيق الذرة (cornstarch) في ماء بارد قليل ويضاف إلى الخليط. يحرك باستمرار حتى يثخن إلى نسيج دسم.
- نقل إلى الأطباق الفردية أو القالب أو المقلاة ، والسماح للضبط.
- يرش الجوز المسحوق والقرفة قبل التقديم.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 142 |
| إجمالي الدهون | 6 ز |
| الدهون المشبعة | 1 غرام |
| دهون غير مشبعة | 1 غرام |
| كولسترول | 0 ملغ |
| صوديوم | 2 ملغ |
| الكربوهيدرات | 21 جم |
| الألياف الغذائية | 2 غرام |
| بروتين | 3 جم |